Londoner Schnitten

Name: Londoner Schnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 18 Stück
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Londoner Schnitten eine köstliche und unkomplizierte Plätzchenvariante vom Blech. Diese unwiderstehlichen Leckerbissen sind perfekt für jeden Anlass und lassen sich schnell zubereiten. Mit einer herrlich süßen Schokoladenglasur und knusprigem Boden sind sie ein echter Publikumsmagnet. Ideal für Kaffeetafeln, Parties oder einfach zum Naschen zwischendurch – mit diesen britischen Köstlichkeiten wird jeder Genussmoment zum Highlight.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T06:08:57.408Z

Ein klassisches Rezept für besondere Anlässe

Londoner Schnitten sind weit mehr als nur ein einfaches Backwerk. Sie bieten eine harmonische Kombination aus einer knackigen Basis und einer verführerischen Schokoladenglasur. Besonders bei Kaffeetafeln oder Feiern erfreuen sich diese Leckereien großer Beliebtheit. Ihr unwiderstehlicher Geschmack und die ansprechende Optik machen sie zum perfekten Highlight auf jedem Buffet.

Dank ihrer einfachen Zubereitung sind Londoner Schnitten auch für Backanfänger bestens geeignet. Dieses Rezept erfordert keine speziellen Backkenntnisse, sodass Sie in kürzester Zeit köstliche Schnitten zaubern können. Die Zutaten sind leicht erhältlich und lassen sich problemlos variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter vor der Verwendung gut zu temperieren. Dies sorgt für eine bessere Verbindung mit Zucker und Eiern, was zu einem luftigen Teig führt. Achten Sie ebenfalls darauf, dass die Backthermometer exakt kalibriert sind, um gleichmäßige Backergebnisse zu garantieren.

Während das Backen der Schnitten erfolgt, können Sie die Zeit nutzen, um den perfekten Platz für Ihre Leckereien zu planen. Ob auf einer stilvollen Kuchenplatte oder in einer hübschen Aufbewahrungsdose – die Präsentation kann den Genuss erheblich steigern. Auch das Arrangement mit frischen Früchten oder essbaren Blüten verleiht Ihren Schnitten das gewisse Etwas.

Zutaten für Londoner Schnitten

Für den Boden

200 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Schokoladenglasur

200 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung der Londoner Schnitten

Boden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Butter und den Zucker schaumig, fügen Sie dann die Eier hinzu und mischen Sie gut. Vermengen Sie Mehl, Backpulver und Salz und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Geben Sie den Teig in ein gefettetes Blech und streichen Sie ihn gleichmäßig aus. Backen Sie ihn für etwa 20-30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Schokoladenglasur

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad und rühren Sie gut um. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Boden.

Ausstechen und Servieren

Lassen Sie die Glasur fest werden, schneiden Sie die Schnitten in Stücke und servieren Sie sie frisch.

Genießen Sie die Londoner Schnitten mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen zu Londoner Schnitten

Wie lange kann ich Londoner Schnitten aufbewahren? In einer luftdichten Dose bleiben die Schnitten bis zu einer Woche frisch. Alternativ können sie auch eingefroren werden, wobei eine Lagerzeit von bis zu drei Monaten empfehlenswert ist.

Kann ich die Schokoladenglasur variieren? Selbstverständlich! Statt Zartbitterschokolade können Sie auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Darüber hinaus können Sie die Glasur mit Aromen wie Vanille oder Orangenschale verfeinern, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen der Londoner Schnitten

Für Schokoladenliebhaber sind Brownie-Londoner Schnitten eine köstliche Alternative. Fügen Sie dem Grundrezept Kakaopulver hinzu oder verwenden Sie zusätzliche Schokoladenstückchen, um den Geschmack zu intensivieren. Jeden Bissen zum Schokoladentraum werden lassen!

Für eine fruchtige Note können Sie Püree von Himbeeren, Erdbeeren oder Aprikosen unter den Teig mischen. Die Säure der Früchte harmoniert hervorragend mit der Süße der Schokolade und sorgt so für eine ausgeglichene Geschmacksexplosion.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Londoner Schnitten haltbar?

In einer luftdichten Box sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Schnitten einfrieren?

Ja, Sie können die Schnitten gut einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie.