Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500g Kirschen, entsteint; 50g Zucker; 2 EL Speisestärke; 150g Mehl; 100g Butter, kalt; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßer Kuchengenuss

Ich liebe es, frische Kirschen in einem saftigen Streuselkuchen zu verarbeiten. Der süße Geschmack der Kirschen kombiniert sich perfekt mit der knusprigen Streuselkruste und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ich immer wieder genießen möchte. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Dessert oder zum Kaffeetrinken mit Freunden. Die Kombination aus fruchtiger Fülle und der aromatischen Vanille macht diesen Streuselkuchen zu einem besonderen Highlight.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:19:15.654Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich Streuselkuchen mit Kirschen gebacken habe. Es war eine wahre Freude, die Kirschen zu pflücken und sie dann in den Teig einzubinden. Der lässt sich wunderbar herstellen und der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch. Ich habe es dadurch gelernt, die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu finden, was den Kuchen so besonders macht.

Ich bevorzuge frische Kirschen, aber auch aus dem Glas sind sie eine gute Wahl. Wichtig ist, dass ihr sie gut abtropfen lasst, damit der Teig nicht zu nass wird. Wenn ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt, solltet ihr ihn unbedingt auskühlen lassen, bevor ihr ihn anschneidet. So bleibt die Füllung besser in Form und läuft nicht aus!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Fruchtige Kirschen in perfekter Kombination mit einem lockeren Teig
Die knusprigen Streusel sorgen für das gewisse Extra
Ein Klassiker, der bei jeder Gelegenheit begeistert

Die richtige Teigkonsistenz

Der Teig für den Streuselkuchen ist entscheidend für die Textur des Endproduktes. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange zu kneten, um einen lockeren und saftigen Boden zu erhalten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein. Wenn er zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Der Schlüssel liegt darin, die Butter gut mit den trockenen Zutaten zu vermischen, sodass sie kleine, fest sitzende Klümpchen bildet.

Um das Aroma zu intensivieren, empfehle ich, Vanillezucker aus echtem Vanilleextrakt herzustellen – dies macht einen deutlichen Unterschied im Geschmack des Kuchens. Lassen Sie die Butter vorher Zimmertemperatur erreichen, damit sie sich leichter mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Dies führt zu einem besseren Emulgieren und einer gleichmäßigeren Teigkonsistenz.

Die perfekte Füllung

Die Kirschen sind die Stars dieses Kuchens, und es ist wichtig, sie gut vorzubereiten. Indem Sie die entsteinten Kirschen mit Zucker und Speisestärke vermischen, stellen Sie sicher, dass die Füllung beim Backen nicht zu flüssig wird. Die Speisestärke hilft dabei, die Flüssigkeit aus den Kirschen zu binden und sorgt für eine festere Konsistenz. Achten Sie darauf, die Kirschen vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen, um eine zu saftige Füllung zu vermeiden.

Um den Geschmack zu variieren, können Sie die Kirschen nicht nur mit Zucker, sondern auch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Dieser gibt den Kirschen eine frische Note und fördert die natürliche Fruchtsäure. Wenn Sie keine frischen Kirschen zur Hand haben, können Sie auch tiefgefrorene verwenden – lassen Sie sie jedoch zuerst tauten und gut abtropfen.

Tipps für die Streusel

Die Streusel verleihen dem Kuchen den perfekten Crunch und sollten immer frisch zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich kalt ist, bevor Sie die Zutaten vermischen. Dies führt zu einer krümeligen Textur, die beim Backen knusprig wird. Eine gute Methode ist, die Butter in kleine Würfel zu schneiden und diese dann mit den trockenen Zutaten schnell zu verarbeiten, bis sich die Streusel bilden.

Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, können Sie auch gehackte Nüsse oder Schokolade in die Streusel mischen. Achten Sie darauf, die Streusel gleichmäßig über die Kirschen zu verteilen, damit jeder Bissen schön knusprig ist und die fruchtige Füllung perfekt ergänzt. Wenn Sie den Kuchen nach dem Backen aufbewahren möchten, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, damit die Streusel knusprig bleiben.

Zutaten

Für den perfekten Streuselkuchen mit Kirschen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig:

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter, weich
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

500g Kirschen, entsteint
50g Zucker
2 EL Speisestärke

Zutaten für die Streusel:

150g Mehl
100g Butter, kalt
75g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Streuselkuchen mit Kirschen zu backen:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.

Füllung zubereiten

Die entsteinten Kirschen mit Zucker und Speisestärke vermischen und beiseite stellen.

Kuchen formen

Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, kalte Butter, Zucker und Zimt mischen und krümelige Streusel erzeugen. Diese gleichmäßig über die Kirschen streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.

Genießen Sie Ihr Stück Streuselkuchen mit Kirschen am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine besonders fruchtige Note können Sie einen Schuss Kirschsaft zu den Kirschen geben.

Variationen des Streuselkuchens

Dieser Streuselkuchen kann je nach Saison oder Vorlieben leicht abgewandelt werden. Probieren Sie verschiedene Obstsorten wie Äpfel, Heidelbeeren oder Pfirsiche aus. Achten Sie darauf, die Mengen entsprechend der Feuchtigkeit der Früchte anzupassen, um die perfekte Füllung zu erzielen. Außerdem können Sie Zimt in die Kirschfüllung einarbeiten, um das Aroma noch zu verfeinern.

Eine weitere interessante Variante besteht darin, in den Teig Mandeln oder Haselnüsse einzubauen, was dem Kuchen eine nussige Note verleiht. Verarbeiten Sie gemahlene Nüsse anstelle eines Teils des Mehls, um dem Teig zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, wo er sich bis zu drei Tage hält. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfehle ich, ihn portioniert einzufrieren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen schmackhaft und frisch bis zu drei Monate.

Um den Kuchen nach dem Auftauen wieder aufzuwärmen, können Sie ihn für einige Minuten bei 150 °C in den Ofen stellen. Dies macht die Streusel wieder knusprig und bringt den köstlichen Duft zurück in Ihre Küche.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder auf Zimmertemperatur, um die Aromen der Kirschen und die Knusprigkeit der Streusel optimal zur Geltung zu bringen. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis sind großartige Begleiter, die das Erlebnis perfekt abrunden.

Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Kirschen dekorieren. Ein Spritzer Zitrone über das Ganze hilft, die süßen und saftigen Kirschen hervorzuheben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind ebenfalls geeignet. Lassen Sie sie jedoch gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, dieser Rezept funktioniert auch hervorragend mit Äpfeln, Pflaumen oder Beeren.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Am besten in Portionen schneiden und gut verpacken.