Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Chili-Flocken; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hausküche

Ich liebe es, Kräuterbutter mit Chili-Flocken zuzubereiten, da sie eine aufregende Würze zu vielen Gerichten hinzufügt. Ob auf frischem Brot, zu Gegrilltem oder einfach als Dip – diese Variante bringt eine neue Dimension in die Küche. Die Kombination aus frischen Kräutern und der Schärfe der Chili-Flocken harmoniert perfekt und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das begeistert. Außerdem ist die Zubereitung denkbar einfach und schnell, sodass man im Handumdrehen eine köstliche Begleitung hat.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:37.503Z

Bei der Zubereitung meiner Kräuterbutter mit Chili-Flocken habe ich unterschiedliche Kräuter ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden. Besonders gut schmecken mir frische Petersilie und Schnittlauch, da sie der Butter eine frische Note verleihen. Die Chili-Flocken sorgen für eine aufregende Schärfe, die den Geschmack intensiviert und das Ganze zu einem wahren Genuss macht.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Kräuterbutter vor dem Servieren unbedingt im Kühlschrank etwas ruhen. So können sich die Aromen besser entfalten und die Butter erhält eine festere Konsistenz – ideal zum Streichen! Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter sorgen für ein unvergleichliches Aroma
Ein kleiner Kick durch die Chili-Flocken macht es spannend
Ein vielseitiger Begleiter für Brot, Fleisch und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist; sie sollte bei Raumtemperatur stehen und sich leicht mit einer Gabel zerkleinern lassen. Dies erleichtert die Vermischung mit den Kräutern und Gewürzen und sorgt für eine cremige Textur. Wenn Du möchtest, dass die Butter schneller weich wird, kannst Du sie in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit warmem Wasser stellen, aber achte darauf, dass sie nicht schmilzt.

Die frischen Kräuter sind nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern bringen auch Farbe und Aroma in die Kräuterbutter. Petersilie hat einen milden, aber frischen Geschmack, während Schnittlauch eine leicht zwiebelige Note hinzufügt. Wenn Du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst Du auch getrocknete Varianten verwenden, aber die Aromen sind weniger intensiv und die Frische fehlt.

Die Chili-Flocken sind der Schlüssel zu dem aufregenden Kick in diesem Rezept. Das Maß von einem Teelöffel kann variieren, je nach persönlichem Geschmack. Wenn Du eine stärkere Schärfe magst, kannst Du die Flocken erhöhen, aber beginne lieber mit weniger, da die Schärfe sich beim Kühlen intensivieren kann. Alternativ kannst Du auch frisch gehackte Chilischoten verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erreichen.

Zubereitung und Lagerung

Der Prozess der Herstellung ist denkbar einfach und dauert nur wenige Minuten. Nachdem Du die Butter cremig gerührt und die Kräuter sowie Chili-Flocken hinzugefügt hast, vermische alles gründlich. Eine gute Methode ist es, die Schüssel mit einem Spatel oder einer Teigkarte von unten nach oben zu durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Dies stellt sicher, dass jeder Bissen aromatisch ist.

Die Lagerung ist ebenso wichtig. Nachdem Du die Kräuterbutter kühlen lässt, kann sie in Form gebracht werden. Du kannst sie in Klarsichtfolie rollen, um eine feste Rolle zu erzeugen, die sich leicht schneiden lässt. Diese Methode ist ideal für die Lagerung im Gefrierschrank, denn so hast Du immer eine Portion bereit. Vergiss nicht, die Butter gut zu verpacken, damit sie nicht die Aromen anderer Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefrierfach annimmt.

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche und im Gefrierfach bis zu drei Monate. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierschrank verwenden, indem Du einfach die benötigte Menge abbrichst und sie beim Kochen schmelzen lässt. Damit vermeidest Du Lebensmittelverschwendung und hast immer eine leckere Würze zur Hand.

Zutaten

Für die Kräuterbutter mit Chili-Flocken benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Chili-Flocken
Salz nach Geschmack

Vermische alle Zutaten gut miteinander, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, die Chili-Flocken und das Salz zur Butter geben.

Alles gut vermischen

Die Zutaten gründlich vermengen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Die Mischung in Klarsichtfolie einpacken oder in ein verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Die Kräuterbutter ist nach dem Kühlen bereit zum Servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen. Experimentiere mit der Schärfe, indem du mehr oder weniger Chili-Flocken verwendest.

Serviervorschläge

Kräuterbutter mit Chili-Flocken ist unglaublich vielseitig und kann zu vielen Gerichten gereicht werden. Ein klassischer Vorschlag ist, sie auf warmem, frisch gebackenem Brot zu servieren. Diese Kombination ist perfekt für gemütliche Abendessen oder Grillpartys. Einfach etwas Butter auf die Scheibe streichen und genießen, während sie leicht schmilzt.

Neben Brot passt diese Kräuterbutter hervorragend zu verschiedenen Grillgerichten. Ob Hühnchen, Steak oder Gemüse – ein Stück heißer Kräuterbutter darauf bringt den gesamten Geschmack auf ein neues Level. Ich empfehle, die Kräuterbutter kurz vor dem Servieren aufzutragen, damit sie schmelzen kann und die Aromen richtig zur Geltung kommen.

Du kannst die Kräuterbutter auch als Dip für Gemüsesticks verwenden. Schneide frisches Gemüse wie Karotten, Paprika und Sellerie in Sticks und serviere sie zusammen mit der Kräuterbutter. Dies ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Snack-Option, die Deine Gäste begeistern wird.

Variationen der Rezeptur

Während die Grundversion mit Petersilie und Schnittlauch köstlich ist, kannst Du experimentieren, indem Du andere Kräuter hinzufügst. Dill, Thymian oder Basilikum bieten interessante Geschmacksvariationen. Das Kombinieren von Kräutern kann auch dazu beitragen, das Aroma zu intensivieren und es an die verschiedenen Gerichte anzupassen, die Du servieren möchtest.

Eine andere spannende Option ist das Hinzufügen von weiteren Gewürzen, wie Knoblauch oder Zitronenschale. Frischer, zerdrückter Knoblauch verleiht der Butter eine aromatische Tiefe, während der Saft oder die Schale einer Zitrone eine erfrischende Note hinzufügt. Achte darauf, dass Du die Mengen anpasst, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.

Wenn Du eine vegane Version zubereiten möchtest, kannst Du die Butter durch eine vegane Alternative ersetzen, wie zum Beispiel Margarine oder ein pflanzliches Aufstrichprodukt. Die Zubereitung bleibt unverändert, und Du erhältst dennoch einen köstlichen Dip oder eine Würze für Deine Gerichte.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. So bleibt sie mehrere Monate haltbar.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst eine Vielzahl von Kräutern verwenden, wie Basilikum, Oregano oder sogar Rosmarin! Sei kreativ und finde deine Mischung.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Neben Chili-Flocken kannst du auch Knoblauch, Zitronenschale oder anderen Gewürzen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.