Grillspieße Mit Gemüse Und Tofu

Name: Grillspieße Mit Gemüse Und Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 250g Tofu; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 kleine rote Zwiebel; 50ml Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Spieße (Holz oder Metall)

Hervorgehoben unter: Leichte Hausküche

Ich liebe es, im Sommer Grillpartys zu veranstalten, und diese Grillspieße mit Gemüse und Tofu sind ein absoluter Hit! Die Kombination aus buntem Gemüse und würzigem Tofu bringt Farbe auf den Grill und sorgt für Geselligkeit am Tisch. Die Marinade mit Sojasauce und Knoblauch verleiht den Spießen einen tollen Geschmack, der selbst die wählerischsten Esser begeistert. Ich mache diese Spieße oft, wenn ich Freunde einlade, und es freut mich zu sehen, wie alle gerne davon probieren.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:45:36.886Z

Als ich das erste Mal Grillspieße mit Tofu ausprobierte, war ich skeptisch, ob sie wirklich den gleichen Grillgeschmack bieten würden wie Fleisch. Nach einigen Versuchen habe ich die perfekte Marinade gefunden, die den Tofu so wunderbar aromatisch macht. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle, und es macht Spaß, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren, um die Spieße an meinen Geschmack anzupassen.

Ich empfehle, die Spieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in der Marinade einziehen zu lassen. Diese Wartezeit sorgt dafür, dass die Gewürze tief ins Gemüse und in den Tofu eindringen. So erhält jeder Bissen eine Explosion von Geschmack, die deine Grillkünste auf ein ganz neues Niveau hebt!

Darum wirst du diese Spieße lieben
Bunte, knackige Gemüsestücke für den perfekten Grillgenuss
Würziger Tofu, der jeden Bissen unvergesslich macht
Schnell zubereitet und ideal für Grillpartys mit Freunden

Vorbereitung ist alles

Der Schlüssel zu perfekten Grillspießen liegt in der richtigen Marinade. Der Tofu sollte mindestens 30 Minuten in der Marinade aus Sojasauce und Knoblauch ziehen, um den maximalen Geschmack zu entfalten. Darüber hinaus sorgt das Olivenöl dafür, dass die Spieße nicht anhaften und das Gemüse beim Grillen saftig bleibt. Achte darauf, dass du frische Zutaten verwendest, um die besten Aromen herauszuholen und die Texturen beim Grillen zu optimieren.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du verschiedene Kräuter oder Gewürze in die Marinade einarbeiten, wie z.B. geräuchertes Paprikapulver oder frische Kräuter wie Thymian. Diese zusätzlichen Aromen verleihen den Spießen eine besondere Note, die sie von gewöhnlichen Grillgerichten abhebt. Ich persönlich füge oft einen Spritzer Limettensaft hinzu, um eine erfrischende Säure zu bieten, die die Aromen lebendiger macht.

Das richtige Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend für den Erfolg der Spieße. Stelle den Grill auf mittlere Hitze ein, sodass das Gemüse gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden – alle 3-4 Minuten ist eine gute Faustregel, um sicherzustellen, dass alle Seiten schön geröstet sind und der Tofu eine goldene, knusprige Kruste bekommt.

Um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sind gleich große Stücke von Tofu und Gemüse wichtig. Wenn einige Stücke kleiner oder größer sind, können diese schneller garen und verbrennen, während andere noch roh bleiben. Ein Tipp: Verwende eine Grillzange, um die Spieße sicher und gleichmäßig zu wenden, ohne die Delikatesse der Zutaten zu beschädigen.

Zutaten

Für die Grillspieße benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Grillspieße

250g Tofu
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 kleine rote Zwiebel
50ml Sojasauce
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Spieße (Holz oder Metall)

Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Grillspieße zubereitest:

Tofu und Gemüse vorbereiten

Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer und Salz marinieren. Das Gemüse ebenfalls in Würfel oder Stücke schneiden, die auf die Spieße passen.

Spieße zusammenstellen

Die marinierten Tofu- und Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.

Grillen

Die Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Gemüse weich und der Tofu leicht knusprig ist.

Serviere die Grillspieße heiß und genieße sie mit deiner Lieblingssauce.

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Gemüsesorten wie Champignons oder Auberginen aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!

Variationen und Anpassungen

Diese Spieße lassen sich ausgezeichnet an verschiedene Geschmäcker anpassen! Versuche, anstelle von Tofu auch mariniertes Hühnchen oder auch Seitan zu verwenden, um eine andere Proteinquelle einzuführen. Auch saisonales Gemüse wie Champignons, Auberginen oder Spargel macht sich hervorragend. Du kannst auch verschiedene Farben an Paprika verwenden, um die ästhetische Anziehungskraft zu erhöhen.

Falls du auf glutenfreie Ernährung achtest, achte darauf, eine glutenfreie Sojasauce oder Tamari zu verwenden. Diese kleinen Anpassungen ermöglichen es dir, die Spieße nach deinen Vorlieben und diätetischen Anforderungen zu gestalten, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du beim Grillen einen großen Vorrat an Spießen machst, kannst du die Reste ganz einfach aufbewahren. Lagere die übrig gebliebenen Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. So kannst du sie am nächsten Tag schnell wieder aufwärmen – entweder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten oder auf dem Grill bei niedriger Hitze für 5 Minuten.

Eine Möglichkeit, die Spieße kreativ wiederzuverwenden, ist, sie in einen frischen Salat zu schneiden. Zerhacke den gegrillten Tofu und das Gemüse und mische es mit frischem Blattsalat und einem leichten Dressing für ein schnelles Mittagessen. Diese Kombination bietet nicht nur einen neuen Geschmack, sondern macht die Reste auch sehr vielseitig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten garen.

→ Welches Gemüse eignet sich besonders gut?

Paprika, Zucchini und Champignons sind oft beliebte Optionen, aber du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen!

→ Wie lange sollte der Tofu mariniert werden?

Eine Marinierzeit von mindestens 30 Minuten ist ideal, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Sind die Spieße vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und perfekt für pflanzliche Ernährung.