Quarkbällchen mit Zimt

Name: Quarkbällchen mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Quark; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Ei; Öl zum Frittieren; Zucker und Zimt zum Rollen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen mit Zimt zuzubereiten, besonders an kalten Tagen. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen so viel Wärme in mein Zuhause. Der süße Duft von frisch gebackenen Bällchen erfüllt die Küche und zaubert ein Lächeln auf die Gesichter meiner Familie. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach als Snack für zwischendurch. Ich kann nie genug davon bekommen und der Zimt sorgt für eine besondere Note.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:49:18.577Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie zu machen sind. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber am besten hat mir die Kombination von Quark und Zimt gefallen. Die Bällchen werden außen schön knusprig und innen herrlich weich. Ich benutze immer frischen Zimt, das macht den Unterschied.

Ein kleiner Tip: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Bällchen fluffig bleiben. Ich forme sie am liebsten mit zwei Löffeln; das geht schnell und macht weniger Sauerei. Jedes Mal, wenn ich sie mache, verschwinden sie wie von Zauberhand!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Der warme Zimtgeschmack bringt Gemütlichkeit ins Zuhause.
Die Bällchen sind innen weich und außen knusprig - ein Genuss!
Ideal für Kaffeekränzchen oder einfach zum Naschen.

      

Die perfekte Konsistenz der Quarkbällchen

Eines der Geheimnisse bei der Zubereitung von Quarkbällchen liegt in der richtigen Konsistenz des Teigs. Der Teig sollte nicht zu trocken, aber auch nicht zu flüssig sein. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, damit die Bällchen beim Frittieren nicht auseinanderfallen. Ein glatter, leicht klebriger Teig ist ideal und sorgt dafür, dass die Bällchen beim Frittieren ihre Form halten und eine schöne, gleichmäßige Textur erhalten.

Wenn der Teig zu fest ist, kannst du einen Esslöffel Milch oder ein weiteres Ei hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Umgekehrt, wenn er zu flüssig erscheint, hilft es, etwas mehr Mehl hinzuzufügen. Dieser Anpassungsprozess ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Quarkbällchen außen knusprig und innen schön fluffig werden.

Frittieren wie ein Profi

Die Temperatur des Öls ist entscheidend für das Frittieren der Quarkbällchen. Stelle sicher, dass das Öl eine Temperatur von etwa 180 °C erreicht hat. Zu heißes Öl kann dazu führen, dass die Bällchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Ein einfacher Test ist, einen kleinen Teigklumpen ins Öl zu geben; wenn er sofort nach oben steigt und Blasen bildet, ist das Öl bereit.

Frittier die Bällchen in kleinen Portionen, um eine gleichmäßige Temperatur im Öl zu erhalten. Zu viele Bällchen auf einmal können das Öl abkühlen und die Bällchen werden fettig. Ungeduld beim Frittieren kann das Ergebnis stark beeinflussen; die perfekte goldene Farbe dauert normalerweise 3 bis 5 Minuten. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Variationen und Lagerung

Für eine besondere Note kannst du die Quarkbällchen individuell abwandeln. Neben der klassischen Zimt-Zucker-Mischung kannst du zum Beispiel einen Hauch von Kakaopulver oder fein gehackte Nüsse in den Teig geben. Für eine fruchtige Variante kannst du Rosinen oder getrocknete Cranberries unterheben, die einen zusätzlichen Geschmackskick bieten und eine schöne Textur hinzufügen.

Die Quarkbällchen lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Solltest du Reste haben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach in der Mikrowelle für kurze Zeit erhitzen oder für ein paar Minuten im Backofen bei 150 °C aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Quarkbällchen benötigst:

Zutaten für Quarkbällchen

250 g Quark
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Ei
Öl zum Frittieren
Zucker und Zimt zum Rollen

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Vermische Quark, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und das Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig.

Bällchen formen

Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs formen und in ein heißes Öl (ca. 180°C) eintauchen.

Frittieren

Die Bällchen goldbraun frittieren, dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Zimt-Zucker-Mischung

Mische Zucker mit Zimt und wälze die heißen Bällchen darin.

Serviere die Quarkbällchen warm und genieße sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Für einen extra Kick kannst du ein wenig Zitronenschale in den Teig geben, das macht den Geschmack noch erfrischender.

Geeignete Begleitgetränke

Die warmen, mit Zimt bestäubten Quarkbällchen harmonieren perfekt mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Besonders gut passt ein milder Schwarztee, der die Süße der Bällchen ergänzt und gleichzeitig den Zimtgeschmack unterstützt. Wenn du es etwas süßer magst, probiere einen milchigen Chai-Tee, der die Gewürze schön zur Geltung bringt.

Hat deine Familie eine Vorliebe für heiße Schokolade? Diese Bällchen sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung zu einem cremigen, schokoladigen Getränk. Du kannst sogar einen Schokoladensirup über die warmen Bällchen träufeln, um das Erlebnis noch reichhaltiger zu gestalten.

Häufige Probleme und ihre Lösungen

Wenn deine Quarkbällchen beim Frittieren auseinanderfallen, könnte das am zu flüssigen Teig liegen. Achte darauf, die richtige Quarkmenge zu verwenden. Eine zu hohe Feuchtigkeit im Quark führt oft zu einem instabilen Teig. In diesem Fall einfach etwas weiteres Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Alternativ kann auch das Eintauchen in heißes Öl in kleinen Portionen zur Stabilität beitragen.

Ein weiteres Problem kann sein, dass die Bällchen zu fettig schmecken. Dies geschieht oft, wenn die Öltemperatur nicht hoch genug ist. Achte darauf, dass das Öl vor dem Frittieren ausreichend erhitzt ist. Wenn du merkst, dass sie zu fettig sind, lasse sie ein wenig länger auf dem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Tipps zur Variabilität

Die Vielfalt der Quarkbällchen kann durch verschiedene Gewürze erweitert werden. Neben Zimt kannst du auch Muskatnuss oder Kardamom verwenden, die ebenfalls eine herrliche Aromatik hinzufügen. Experimentiere mit den Mengen, um die richtige Balance für deinen Geschmack zu finden.

Wenn du eine gesündere Variante zubereiten möchtest, kannst du den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Diese natürlichen Süßungsmittel bringen nicht nur einen anderen Geschmack, sondern sorgen auch für eine feuchtere Konsistenz im Teig. Achte jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da sie süßer als Zucker sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, du kannst die Bällchen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Quarkbällchen auf?

Die Bällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, du kannst auch andere Gewürze wie Vanille oder Muskatnuss verwenden.

→ Sind die Quarkbällchen vegetarisch?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs und somit vegetarisch.