Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 200 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 TL Zimt (optional); 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für gebrannte Mandeln, das Ihre Sinne verzaubert! Diese süßen, knusprigen Nüsse sind das perfekte Snackvergnügen für die kalte Jahreszeit, Weihnachtsmärkte oder einfach zum Naschen zu Hause. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie aromatische Mandeln, die in einer süßen Karamellschicht gehüllt sind und sich hervorragend als Geschenk oder festliche Leckerei eignen. Genießen Sie das süße Aroma, während die Mandeln goldbraun geröstet werden – ein Genuss, den niemand widerstehen kann!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T12:29:23.911Z

Die perfekte Winterleckerei

Gebrannte Mandeln sind eine beliebte Nascherei, die oft auf Weihnachtsmärkten angeboten wird. Sie verbreiten nicht nur einen verführerischen Duft, sondern sorgen auch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese süßen und knusprigen Mandeln sind ein Symbol für Gemütlichkeit und Herzlichkeit in der kalten Jahreszeit. Ihre einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen sie zu einer idealen Snackoption, die Sie ganz bequem zuhause herstellen können.

Ob für den eigenen Genuss oder als Geschenk – diese gebrannten Mandeln sind immer eine tolle Wahl. Sie können in einer hübschen Verpackung als persönliches Präsent oder einfach zum Naschen bei einer Einladung mitgebracht werden. Jeder Bissen erinnert an die festliche Stimmung und die Wärme der Weihnachtszeit.

Gesunde Snackalternative

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Mit dem Karamellüberzug verwandeln sich die Mandeln in eine süße Variante, die dennoch etwas Nährstoffreichtum behält. Dieser Snack ist eine hervorragende Möglichkeit, um den süßen Zahn zu befriedigen, ohne auf gesundheitliche Vorteile zu verzichten.

Mit der Zugabe von Zimt bieten Sie Ihrer Nascherei sogar einen zusätzlichen Geschmackskick sowie antioxidative Eigenschaften, die das Immunsystem unterstützen können. So wird der Genuss von gebrannten Mandeln zu einer clevere Entscheidung für alle, die auf der Suche nach einer gesünderen Snack-Option sind.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept für gebrannte Mandeln eignet sich hervorragend, um gemeinsam mit der Familie in der Küche zu arbeiten. Kinder können beim Rühren und Überziehen der Mandeln helfen und erleben, wie aus einfachen Zutaten etwas Köstliches entsteht. Das gemeinsame Zubereiten fördert nicht nur die Kreativität, sondern stärkt auch die familiären Bindungen.

Zusätzlich sind die gebrannten Mandeln ein großartiger Einstieg in die Welt des Backens und Kochens. Sie sind einfach herzustellen und erfordern keinerlei spezielle Küchenfertigkeiten. So wird die Zeit in der Küche zu einem lustigen und lehrreichen Erlebnis für die ganze Familie.

Zutaten für gebrannte Mandeln

Zutaten

200 g Mandeln
200 g Zucker
100 ml Wasser
1 TL Zimt (optional)
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Die Mandeln zusammen mit Wasser und Zucker in eine Pfanne geben.

Schritt 2

Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ständig rühren.

Schritt 3

Wenn der Zucker geschmolzen ist und die Mischung köchelt, den Zimt und das Salz hinzufügen.

Schritt 4

Weiter rühren, bis die Flüssigkeit verdampft und sich ein Karamell bildet.

Schritt 5

Die Mandeln gleichmäßig mit dem Karamell überziehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Schritt 6

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten rösten, bis die Mandeln goldbraun sind.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, bei der Zubereitung der gebrannten Mandeln ein wenig Geduld aufzubringen. Das ständige Rühren ist entscheidend, um ein gleichmäßiges Karamell zu erreichen und zu verhindern, dass der Zucker anbrennt. Halten Sie die Hitze bei mittlerer Temperatur und seien Sie bereit, schnell zu handeln, wenn die Mischung zu köcheln beginnt.

Verwenden Sie frische, hochwertige Mandeln für das beste Aroma und Geschmack. Unbehandelte Mandeln bringen den natürlichen, nussigen Geschmack am besten zur Geltung. Optional können Sie die Mandeln vorher kurz rösten, um das Aroma zu intensivieren, bevor Sie sie in die Karamellmischung geben.

Variationen des Rezepts

Versuchen Sie, die gebrannten Mandeln mit verschiedenen Gewürzen zu variieren. Neben Zimt können auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanille verwendet werden, um den Geschmack zu verändern. Diese einfachen Modifikationen können den Charakter des Snacks erheblich beeinflussen und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen, können Sie den Zuckergehalt reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden. Mandelbutter oder Honig können ebenfalls zum Überziehen der Mandeln verwendet werden, um eine gesündere und zugleich geschmackvolle Anleihe zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebratenen Mandeln zu lagern, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie die gebrannten Mandeln in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu zwei Wochen haltbar, sodass sie auch als längerfristiger Snack genossen werden können.

Eine zusätzliche Möglichkeit zur Aufbewahrung besteht darin, die gebrannten Mandeln in Zellophan- oder Geschenkboxen zu verpacken. So eignen sie sich perfekt als selbstgemachtes Geschenk zu besonderen Anlässen und bringen Freude in jede Zeit der Festlichkeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie bewahre ich die gebrannten Mandeln auf?

Bewahren Sie die Mandeln in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.