Ofengemüse mit Feta

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für Ofengemüse mit Feta eine köstliche und gesunde Beilage oder Hauptspeise. Frisches, saisonales Gemüse wird im Ofen geröstet und erhält durch die cremige Feta-Käse-Kombination einen unvergleichlichen Geschmack. Ideal für einen schnellen Abendessen, Meal Prep oder als leckere Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgericht. Genießen Sie gesunde Ernährung ohne Verzicht auf Genuss.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T15:03:22.941Z

Ofengemüse mit Feta ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig und nahrhaft. Dieses Gericht lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten zubereiten und kann je nach Saison variiert werden.

Die Vorteile von Ofengemüse

Ofengemüse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, viele Vitamine und Mineralstoffe in Ihre Ernährung einzubauen. Durch das Rösten im Ofen intensifizieren sich die Aromen des Gemüses, was zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt. In Kombination mit Feta-Käse erhält das Gericht eine cremige Textur, die die frischen Gemüsevariationen perfekt ergänzt.

Ein weiterer Vorteil des Ofengemüses ist die Vielseitigkeit. Sie können nahezu jedes saisonale Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben. Diese Flexibilität ermöglicht es, das Rezept nach Ihren Vorlieben oder entsprechend der Verfügbarkeit von Zutaten anzupassen. Das macht Ofengemüse zu einer idealen Wahl für jeden Tag der Woche, ob als Beilage oder als Hauptgericht.

Gesund, schnell und einfach

Ein keramischer Vorteil des Ofengemüses ist die Schnelligkeit der Zubereitung. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies ist besonders vorteilhaft für vielbeschäftigte Personen oder Familien, die unter der Woche eine gesunde Menüoption benötigen, die dennoch köstlich ist. Mit nur wenigen Handgriffen sind alle Zutaten vorbereitet und im Ofen.

Darüber hinaus ist dieses Gericht sehr gesund. Es enthält eine Vielzahl von Gemüse, die voller Nährstoffe sind, während der Feta-Käse zusätzlich Kalzium und Protein liefert. So können Sie sicherstellen, dass Sie eine ausgewogene Mahlzeit genießen, die gleichzeitig nährstoffreich ist und Ihnen Energie für den Tag gibt.

Perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten

Ofengemüse mit Feta ist nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern lässt sich auch hervorragend mit vielen anderen Speisen kombinieren. Servieren Sie es als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Festmahls. Die Kombination mit anderen Aromen und Texturen macht es zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Anlässe und Geschmäcker.

Außerdem eignet sich dieses Gericht perfekt für Meal Prep. Bereiten Sie eine große Menge im Voraus vor und genießen Sie die Reste über mehrere Tage, sowohl kalt als auch warm. Dies spart Zeit und Aufwand bei der Vorbereitung von Mahlzeiten und sorgt dafür, dass Sie immer eine gesunde Option zur Hand haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Ofengemüse mit Feta:

Zutaten für Ofengemüse mit Feta

2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 Aubergine
200 g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

All diese Zutaten sind einfach zu finden und verleihen dem Gericht einen wunderbaren Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Ofengemüse zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.

Gemüse marinieren

Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.

Alles auf einem Blech verteilen

Verteilen Sie das marinierte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und braten Sie es 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Feta hinzufügen

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, zerbröckeln Sie den Feta über das Gemüse und backen Sie es weitere 10 Minuten.

Nachdem das Gemüse goldbraun und der Feta leicht geschmolzen ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und servieren Sie es warm.

Variationen des Ofengemüses

Das Rezept für Ofengemüse mit Feta lässt sich leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Wurzelgemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzu, um zusätzliche Süße und eine interessante Textur zu erhalten. Auberginen und Zucchini harmonieren bestens, während buntes Gemüse wie Kürbis oder Brokkoli ebenfalls großartige Optionen sind.

Für eine würzigere Note können Sie den Feta-Käse durch einen schafskäseähnlichen, pikanten Käse ersetzen, oder Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um das Aroma zu verfeinern. So bleibt das Rezept stets spannend und wird nie langweilig.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. Dadurch garen alle Stücke gleichzeitig und sichern eine gleichmäßige Röstung. Eine kleine Herausforderung besteht darin, das Gemüse nicht zu überladen, denn das würde die Röstung beeinträchtigen. Am besten verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse gelegentlich während des Röstprozesses zu wenden. Dies sorgt dafür, dass alle Seiten schön gebräunt werden und das Gemüse gleichmäßig garen kann. So maximieren Sie den Geschmack und die Textur Ihres Ofengemüses.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Nach dem Backen sollten Sie das Ofengemüse sofort servieren, damit die Aromen frisch und intensiv bleiben. Als Beilage zu einem griechischen Salat oder frischem Brot ist es besonders schmackhaft. Auch als Teil einer Mezze-Platte wird es viele Gäste begeistern und sorgt für eine festliche Stimmung.

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie das Ofengemüse vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Das Gemüse kann auch eingefroren werden, um es später zu genießen, allerdings kann die Textur nach dem Auftauen variieren.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können beliebiges saisonales Gemüse verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank bleibt das Ofengemüse etwa 3 Tage frisch.