Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika

Name: Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Familien

Ich liebe es, kreative und gesunde Gerichte zu entdecken, und diese Ofen Süßkartoffeln mit Paprika sind ein wahrer Genuss. Durch das Rösten im Ofen entwickeln die Süßkartoffeln eine wunderbare Süße und die Paprika sorgt für eine frische, aromatische Note. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Lass uns gemeinsam in die Welt der Farben und Aromen eintauchen!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:02:35.274Z

Als ich zum ersten Mal Ofen Süßkartoffeln mit Paprika zubereitet habe, wusste ich sofort, dass dieses Rezept ein Hit wird. Die leuchtenden Farben der Zutaten und die einfache Zubereitung haben mich fasziniert. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass ein Hauch von Kreuzkümmel das Aroma perfekt abrundet.

Das Rösten im Ofen macht die Süßkartoffeln außen knusprig und innen zart. Ich empfehle, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süßliche und würzige Aromen vereinen sich perfekt
Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Rolle der Zutaten

Die Süßkartoffeln sind nicht nur ein hervorragender Träger für die Aromen, sondern auch eine ausgezeichnete Kombination aus Süße und Ballaststoffen. Diese Knollen bringen eine natürliche Süße ins Gericht, die durch das Rösten im Ofen verstärkt wird. Die Karamellisierung der Zucker in der Süßkartoffel sorgt zudem für eine schöne, goldene Farbe und eine zarte Textur. Achten Sie darauf, gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Die roten Paprika fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch einen frischen, süßlichen Geschmack, der die Süßkartoffeln perfekt ergänzt. Paprika ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, was diesem Gericht einen zusätzlichen Nährstoffschub verleiht. Ich empfehle, die Paprika in Streifen zu schneiden, da sie so beim Rösten gleichmäßig weich werden und das Röstaroma besser entfalten können.

Perfektes Rösten

Das Rösten ist eine entscheidende Technik, um den besten Geschmack aus den Zutaten herauszuholen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Gemüse hineinlegen. Bei 200°C sollten Sie die Süßkartoffeln und Paprika für etwa 30 Minuten rösten, oder bis sie zart und leicht gebräunt sind. Ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind, ist, wenn die Ränder der Süßkartoffeln karamellisiert und goldbraun sind.

Um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln und Paprika gleichmäßig garen, verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Überladen Sie das Blech nicht, da dies das Rösten verhindert und zu dampfenden statt knusprigen Ergebnissen führt. Wenn Sie mehr Portionen benötigen, verwenden Sie am besten mehrere Backbleche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Vorbereitung benötigen:

Zutaten

4 große Süßkartoffeln
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Ofen Süßkartoffeln mit Paprika:

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Gemüse vorbereiten

Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Die Paprika ebenfalls entkernen und in Streifen schneiden.

Würzen

Geben Sie die Süßkartoffeln und Paprika in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.

Rösten

Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und rösten Sie es für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Süßkartoffeln zart und leicht gebräunt sind.

Servieren

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Servieren Sie es warm.

Genießen Sie Ihre köstlichen Ofen Süßkartoffeln mit Paprika!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Süßkartoffeln vor dem Rösten mit etwas Zimt bestreuen.

Serviervorschläge

Diese Ofen Süßkartoffeln mit Paprika sind vielseitig einsetzbar. Sie können sie als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren oder sie als leichtes Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat genießen. Für einen zusätzlichen Geschmack kann etwas Feta-Käse oder ein Joghurt-Dip dazu gereicht werden, um die Aromen zu verstärken.

Um das Gericht etwas hochwertiger zu gestalten, könnten Sie es mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren. Dies fügt nicht nur einen tollen Crunch hinzu, sondern auch eine extra Portion gesunder Fette und Proteine. Dabei könnten Sie auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, die zum Rösten geeignet sind.

Lagerung und Aufwärmen

Die Reste dieser Ofen Süßkartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, sie bei mittlerer Hitze in der Pfanne zu erwärmen, damit sie schön knusprig bleiben. Alternativ können Sie sie auch im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen.

Wenn Sie große Mengen im Voraus zubereiten möchten, können Sie die ungarischen Zutaten auch einfrieren. Achten Sie darauf, das Gemüse nach dem Rösten abkühlen zu lassen, bevor Sie es in einem gefriergeeigneten Behälter einlagern. So bleibt der Geschmack und die Textur besser erhalten. Bei Bedarf können Sie die Portionen einfach entnehmen und in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Gekochte Süßkartoffeln sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch vorkochen?

Ja, das Vorkochen hilft, die Garzeit im Ofen zu verkürzen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Diese Süßkartoffeln sind eine perfekte Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.