Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili-Flocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Familien

Ich liebe es, meine eigenen Kräuterbutter zu machen, besonders wenn sie einen feurigen Kick von Chili-Flocken bekommen. Diese Kräuterbutter ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal, ob als Aufstrich für frisches Brot oder als Würze für gegrilltes Gemüse, sie verleiht jedem Gericht das besondere Etwas. Das Zusammenspiel von frischen Kräutern und der Schärfe der Chili-Flocken ist einfach unwiderstehlich. Probiert es selbst aus, und ihr werdet sehen, wie schnell sie zum Star eures nächsten Abendessens wird!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:21:36.435Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Chili-Flocken zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Geschmackskombination. Die frischen Kräuter bringen Aroma und Frische, während die Chili-Flocken einen angenehm feurigen Akzent setzen. Ich habe damit so viele Gerichte verfeinert, dass ich nie wieder auf die gekaufte Variante zurückgreifen möchte.

Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, um den Geschmack zu intensivieren. Ein kleines bisschen Zitronensaft kann ebenfalls helfen, die Aromen zu verstärken und der Kräuterbutter eine frische Note zu verleihen.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Intensiver Geschmack durch frische Kräuter und Chili-Flocken
Super vielseitig – passt zu vielen Gerichten
Selbstgemacht und ohne Konservierungsstoffe

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die einen cremigen, geschmeidigen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit den Kräutern und Chili-Flocken vermengen lässt. Ideal ist eine Butter mit einem hohen Fettgehalt, da sie eine reichhaltigere Textur und Geschmack bietet. Wenn du möchtest, kannst du auch gesalzene Butter verwenden, achte dann darauf, die Menge an zusätzlichem Salz entsprechend anzupassen.

Die frischen Kräuter sind entscheidend für die Aromatik der Kräuterbutter. Petersilie bringt Frische und eine milde Note mit, während der Schnittlauch eine zarte Zwiebelnote hinzufügt. Du könntest die Kräuter auch variieren: z.B. Basilikum oder Estragon verwenden. Achte darauf, die Kräuter gut zu hacken, damit ihre Aromen gleichmäßig in der Butter verteilt werden.

Variationen und Tipps

Wenn du es schärfer magst, kannst du neben Chili-Flocken auch frische, gehackte Chillischoten hinzufügen. Diese müssten jedoch vorher kurz angebraten werden, um die Bitterkeit zu vermeiden. Alternativ kannst du auch etwas Raucharoma mit geräuchertem Paprika erzielen, was der Kräuterbutter eine neue Dimension verleiht. Eine zusätzliche Komponente könnte ein Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft sein, um die Aromen aufzufrischen.

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu zwei Wochen. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Einfach die Rolle in Alufolie wickeln und in den Gefrierschrank legen. Zum Servieren schneide ich sie immer in frische Scheiben, sodass die Verwendung in verschiedenen Gerichten wie Pasta oder auf Steak schnell und einfach ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deine Kräuterbutter:

Zutaten

200g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili-Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie gut vermischen zu können.

Zubereitung

Folge diesen Schritten zur Zubereitung deiner Kräuterbutter:

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter und die Chili-Flocken hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Handrührgerät gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mehr Chili-Flocken hinzufügen, wenn du es schärfer magst.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen.

Profi-Tipps

Für eine ausgefallenere Note kannst du auch noch ein paar geriebene Knoblauchzehen hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter kann vielen Gerichten den letzten Schliff verleihen. Besonders köstlich ist sie auf frisch gegrilltem Gemüse, wo sie bei der Hitze schmilzt und die Aromen intensiviert. Sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Steak oder Hähnchenbrust. Einfach einen Klumpen Kräuterbutter vor dem Garen hineinlegen, und das Fleisch bleibt saftig und geschmackvoll.

Ein weiterer großartiger Einsatzbereich wäre als Aufstrich auf knusprigem Brot oder Brötchen. Wenn du das Brot im Ofen leicht toastest, schmilzt die Kräuterbutter sofort und erzeugt eine perfekte Mischung aus knuspriger Textur und herzhaftem Aroma. Das ist ideal für ein geselliges Dinner oder einfach als Snack zwischendurch.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler bei der Herstellung von Kräuterbutter ist, dass die Butter zu kalt ist. Das führt dazu, dass sich die Kräuter und Gewürze nicht gut einarbeiten lassen, was zu einer ungleichmäßigen Konsistenz führt. Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, um eine glatte und homogene Mischung zu erreichen. Wenn du nicht sicher bist, kannst du die Butter auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber nur für ein paar Sekunden.

Eine andere Herausforderung kann sein, dass die Kräuterbutter zu salzig oder zudem schwer ist, wenn du versuchst, sie zu würzen. Beginne immer mit einer kleinen Menge Salz und Chili-Flocken, und taste dich schrittweise an den gewünschten Geschmack heran. So vermeidest du eine Überwürzung, die nur schwer zu korrigieren ist.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt sie etwa zwei Wochen frisch.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, probiere Basilikum, Thymian oder Oregano für verschiedene Geschmäcker.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Füge mehr oder weniger Chili-Flocken hinzu, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie kann ich die Butter einfrieren?

Wickle die Kräuterbutter in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie problemlos einfrieren.