Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g); 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Cherrytomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Familien

Ich liebe es, ein schnelles und kalorienarmes Abendessen zuzubereiten, das dennoch voller Geschmack ist. Oft fehlt mir die Zeit, um lange in der Küche zu stehen, aber das bedeutet nicht, dass ich auf meine Ernährung verzichten will. Dieses Rezept vereint frische Zutaten, einfache Zubereitung und minimalen Aufwand. Die Kombination aus knackigem Gemüse und magerem Protein sorgt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die perfekt für hektische Abende geeignet ist.

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:19:13.836Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal dieses kalorienarme Abendessen zubereitete. Die Aromen von frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch harmonierten perfekt miteinander. Zudem wusste ich, dass ich mir damit eine leichte Mahlzeit gönnte, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Die Zubereitung ging so schnell, dass ich mir noch Zeit für einen kleinen Spaziergang nach dem Essen nehmen konnte.

Beim Kochen ist mir aufgefallen, dass das richtige Würzen der Schlüssel ist. Ein Hauch von Zitronensaft und frischen Kräutern hebt nicht nur den Geschmack, sondern trägt auch zur gesundheitsbewussten Zubereitung bei. Ich kann das jedem nur empfehlen – Genuss muss nicht kompliziert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zutaten, die leicht verfügbar sind
Ein schnelles Gericht, das in weniger als 40 Minuten zubereitet werden kann
Gesunde Aromen, die kein schlechtes Gewissen hinterlassen

Zutaten im Fokus

Die Wahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilets sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch leicht und zart, wenn sie richtig zubereitet werden. Achte darauf, die Filets gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Dies verhindert, dass dünnere Teile austrocknen, während dickere Teile noch garen.

Das Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen in dein Gericht. Zucchini und Paprika sind reich an Vitaminen und sorgen für eine angenehme Textur. Die Cherrytomaten verleihen dem Gericht eine süße, fruchtige Note. Sie sind in der kurzen Garzeit perfekt, da sie schnell weich werden, aber dennoch ihre Form behalten sollten.

Zubereitungstechniken

Beim Anbraten der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, dass das Öl heiß genug ist, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Du erkennst, dass das Öl bereit ist, wenn es zu schimmern beginnt. Achte darauf, die Filets nicht zu überladen, da dies die Temperatur des Öls senkt und die Hähnchenstücke eher dünsten als braten.

Das Gemüse sollte kurz, aber intensiv gegart werden, um seine knackige Textur zu erhalten. Ein guter Hinweis ist, das Gemüse nur so lange zu braten, bis es eine lebendige Farbe annimmt und leicht weich wird. Dabei ist es hilfreich, einen Holzlöffel zu verwenden, um alles gleichmäßig zu vermischen und zu verhindern, dass es anbrennt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für dieses kalorienarme Abendessen:

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100g Cherrytomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

So bereitest du das Gericht zu:

Hähnchen zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Gib die gewürfelte Zucchini, Paprika und Cherrytomaten in die Pfanne. Brate das Gemüse für weitere 5 Minuten, bis es weich, aber noch knackig ist.

Würzen

Füge den Zitronensaft, die Zitronenschale, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lass es für 2 Minuten köcheln.

Servieren

Verteile das fertige Gericht auf Tellern und garniere es mit frischer Petersilie. Guten Appetit!

Du kannst das Gericht auch mit einem frischen Salat servieren, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du verschiedene Gemüsesorten ausprobieren oder die Hähnchenbrust durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

Variationen des Gerichts

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Grundlage für kreative Variationen. Du kannst zum Beispiel das Gemüse je nach Saison variieren. Karotten, Brokkoli oder sogar grüne Bohnen passen ebenso gut. Wenn du es würziger magst, füge etwas Chili oder eine scharfe Paprika hinzu. Auch die Wahl des Proteins kann angepasst werden, indem du die Hähnchenbrust gegen Tofu oder Garnelen austauschst, um eine vegetarische oder Meeresfrüchte-Option zu kreieren.

Eine weitere gute Idee ist, das Gericht mit verschiedenen Kräutern zu verfeinern. Frischer Basilikum oder Thymian können wunderbar harmonieren und dem Gericht einen anderen Geschmack geben. Für eine asiatische Note kannst du zusätzlich Sojasauce und Ingwer verwenden und das Hähnchen in einer Pfanne mit Sesamöl braten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Hähnchenbrust und das Gemüse getrennt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Frische erhalten, und du kannst schnell eine Mahlzeit zusammenstellen. Erwärme die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei geringerer Hitze, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ein Spritzer frischer Zitronensaft beim Aufwärmen bringt den ursprünglichen Geschmack zurück.

Verwende Reste auch in anderen Gerichten. Die Hähnchenbrust lässt sich hervorragend in Wraps oder Salaten integrieren. Für eine schnelle Lunch-Option empfehle ich, die Reste als Füllung für ein Pitabrot zu verwenden, zusammen mit frischem Gemüse und einer Joghurtsauce, die das Ganze auflockert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenbrust und das Gemüse im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Natürlich! Du kannst jedes saisonale Gemüse verwenden, das dir gefällt. Brokkoli und Karotten sind ebenfalls großartige Optionen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste kannst du 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Neben Zucchini und Paprika eignen sich auch Auberginen, Spargel oder grüner Bohnen hervorragend für diese Zubereitung.