Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Familien

Ich liebe es, meine Grillkünste mit einfachen, aber köstlichen Rezepten wie gegrillten Champignons mit Knoblauch zu verfeinern. Diese unkomplizierte Zubereitung lässt die natürlichen Aromen der Champignons wunderbar zur Geltung kommen. Durch die Kombination von frischem Knoblauch und Kräutern entsteht ein unwiderstehliches Aroma. Perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht an einem warmen Abend – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:05:36.425Z

Als ich neulich ein Grillfest im Freien veranstaltete, wollte ich etwas Einfaches und dennoch Geschmackvolles zubereiten. Die Wahl fiel auf gegrillte Champignons mit Knoblauch, und ich kann Ihnen sagen, es war ein absoluter Hit!

Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt in der Marinade: Olivenöl, frischer Knoblauch und eine Prise Salz. Auch das Grillen auf hoher Hitze schafft diese köstliche, rauchige Note, die einfach unvergleichlich ist. Außerdem kann ich sie auch wunderbar vorbereiten und dann grillen, wenn Gäste da sind.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver, erdiger Geschmack der Champignons
Knoblauch verleiht eine aromatische Tiefe
Schnelle und einfache Zubereitung für Grillabende

Die richtige Champignon-Auswahl

Die Wahl der richtigen Champignons ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Frische, festere Exemplare haben einen intensiveren, erdigeren Geschmack und eine bessere Textur zum Grillen. Suchen Sie nach Pilzen ohne Druckstellen oder Schleim, da dies auf eine beginnende Verderblichkeit hinweist. Wenn Sie möchten, können Sie auch auf braune Champignons zurückgreifen, die einen stärkeren, nussigeren Geschmack bieten.

Beim Grillen neigen Champignons oft dazu, Wasser zu verlieren und zäh zu werden, wenn sie übergart sind. Achten Sie darauf, die Champignons nur leicht zu marinieren. Zu viel Öl kann dazu führen, dass sie auf dem Grill schwimmen, anstatt eine schöne Kruste zu entwickeln. Eine gute Richtlinie ist, sie nur bis zur Oberfläche zu marinieren und dann überschüssiges Öl vor dem Grillen abtropfen zu lassen.

Grilltechnik für perfekte Champignons

Die Grilltemperatur ist entscheidend für den perfekten Garpunkt der Champignons. Ideal ist eine mittlere Hitze, die etwa 180-200 °C beträgt. Auf diesem Niveau karamellisieren die Champignons gut, während sie gleichzeitig saftig bleiben. Halten Sie beim Grillen einen Abstand von 5-10 cm zwischen den einzelnen Pilzen, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann und sie nicht aneinanderkleben.

Beobachten Sie die Champignons während des Grillens genau; sie sind perfekt, wenn sie goldbraun sind und sich leicht vom Grillrost lösen lassen. Ein guter Trick ist es, mit einer Grillzange vorsichtig zu drehen, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig garen. Mit einem Pinsel können Sie während des Grillens gelegentlich etwas Olivenöl auftragen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen und ein Austrocknen zu vermeiden.

Zutaten

Zutaten für Gegrillte Champignons mit Knoblauch

Zutaten

500g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten lassen sich leicht variieren. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus!

Zubereitung

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele entfernen. In einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die gegrillten Champignons mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Gegrillte Champignons sind auch eine tolle Ergänzung zu Salaten oder als Belag für Brote.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft über die fertigen Champignons träufeln.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die gegrillten Champignons können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie mehr zubereiten, können Sie sie auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl aufwärmen. Dies bewahrt die Textur und den Geschmack. Vermeiden Sie es, sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da sie dadurch matschig werden können.

Eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwenden, ist es, sie klein zu hacken und in einer Pasta oder einem Salat zu integrieren. Sie verleihen jedem Gericht eine aromatische Tiefe. Außerdem können Sie die Champignons in einen Auflauf oder ein Omelett einarbeiten, wodurch sie einen zusätzlichen Geschmacksschub erhalten.

Variationen und kreative Ideen

Eine interessante Variante dieses Rezepts ist die Zugabe von verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Zum Beispiel können Sie frischen Thymian oder Rosmarin anstelle von Petersilie verwenden, um den Geschmack zu variieren. Auch ein Spritzer Zitronensaft nach dem Grillen kann den Pilzen eine erfrischende Note verleihen und die Aromen intensivieren.

Wenn Sie eine vegane Alternative zu Käse suchen, können Sie die gegrillten Champignons auch mit einem veganen Parmesan oder Nusskäse bestreuen. Diese ergänzen den erdigen Geschmack der Pilze und bringen ein schönes, herzhaftes Element in das Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Genießen Sie die Champignons ganz ohne Fleisch.

→ Wie lange kann ich die marinierten Champignons im Voraus vorbereiten?

Sie können die Champignons bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, aber nicht länger, da sie sonst zu weich werden.

→ Welches Gemüse kann ich noch grillen?

Neben Champignons eignen sich Zucchini, Paprika und Auberginen hervorragend zum Grillen.

→ Wie kann ich die Champignons würziger machen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin in der Marinade.