Bruchschokolade selber machen im Backofen

Name: Bruchschokolade selber machen im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Vollmilchschokolade; 50 g weiße Schokolade; 50 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse); 50 g Trockenfrüchte (z.B. Cranberries, Aprikosen); 50 g bunte Streusel oder Süßigkeiten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie, wie einfach es ist, köstliche Bruchschokolade im eigenen Backofen zuzubereiten! Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Schokolade mit verschiedenen Toppings wie Nüssen, Trockenfrüchten und süßen Leckereien. Perfekt für Ihre nächste Feier oder als selbstgemachtes Geschenk – eine süße Versuchung, die garantiert alle begeistert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Bruchschokolade!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T06:09:07.039Z

Die Vielfalt der Schokoladenkombinationen

Das Schöne an der Bruchschokolade ist die Unendlichkeit an Variationsmöglichkeiten. Sie können kreativ sein und Ihre Lieblingszutaten verwenden. Ob fruchtig mit getrockneten Aprikosen oder knackig mit Nüssen – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Versuchen Sie verschiedene Schokoladensorten, um nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe zu variieren. Zum Beispiel sorgt die Kombination von zarter Vollmilchschokolade mit herber Zartbitterschokolade für einen aufregenden Kontrast, der das Geschmackserlebnis noch intensiver macht.

Ein weiterer Vorteil der Bruchschokolade ist, dass sie leicht an Allergien oder Ernährungsgewohnheiten angepasst werden kann. Verwenden Sie glutenfreie Kekse für eine glutenfreie Variante oder ersetzen Sie die Nüsse durch Sonnenblumenkerne, um eine nussfreie Option zu kreieren. Diese Anpassungsfähigkeit macht sie zu einer idealen Süßigkeit für jede Veranstaltung.

Die perfekte Geschenkidee

Selbstgemachte Bruchschokolade ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Wertschätzung zu zeigen. Verpacken Sie die Schokolade hübsch in Zellophan oder einem dekorativen Glas und verleihen Sie Ihr Geschenk einen persönlichen Touch. Fügen Sie eine handgeschriebene Karte hinzu, um Ihre Glückwünsche oder liebevoll gemeinte Botschaften zu übermitteln. Diese Geste wird von Freunden und Familie sicherlich geschätzt.

Ob zu Geburtstagen, Feiern oder als einfaches Dankeschön – selbstgemachte Bruchschokolade ist vielseitig und kommt immer gut an. Überraschen Sie Ihre Lieben mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen, sodass jeder seine persönliche Lieblingsvariante findet.

Gesunde Alternativen zur traditionellen Schokolade

Für alle, die auf ihre Gesundheit achten, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, das Rezept etwas gesundheitsbewusster zu gestalten. Wählen Sie dunklere Schokoladensorten mit einem hohen Kakaoanteil, um den Zuckergehalt zu reduzieren und von den antioxidativen Eigenschaften der Schokolade zu profitieren. Zudem können Sie die Menge an Süßigkeiten in Ihrem Rezept minimieren und sich stattdessen auf natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup konzentrieren.

Ein weiteres gesundes Topping könnte der Einsatz von Quinoa-Crispies oder gefriergetrockneten Früchten sein. Diese Optionen verleihen nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch eine interessante Textur. So können Sie mit gutem Gewissen genießen, ohne auf den süßen Genuss verzichten zu müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre Bruchschokolade:

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
50 g weiße Schokolade
50 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)
50 g Trockenfrüchte (z.B. Cranberries, Aprikosen)
50 g bunte Streusel oder Süßigkeiten

Viel Spaß beim Auswählen der Zutaten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Bruchschokolade zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Brechen Sie die Zartbitterschokolade, die Vollmilchschokolade und die weiße Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie die Schokolade gut durch, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

Toppings vorbereiten

Zerkleinern Sie die Nüsse und schneiden Sie die Trockenfrüchte in kleine Stücke. Bereiten Sie auch die bunten Streusel oder Süßigkeiten vor.

Schokolade gießen

Gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteilen Sie sie gleichmäßig.

Toppings hinzufügen

Streuen Sie die vorbereiteten Nüsse, Trockenfrüchte und Streusel gleichmäßig über die noch flüssige Schokolade.

Kühlen

Lassen Sie die Schokolade bei Zimmertemperatur abkühlen und anschließend im Kühlschrank fest werden, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

Brechen und servieren

Brechen Sie die fest gewordene Schokolade in Stücke und präsentieren Sie sie auf einer schöne Platte oder verpacken Sie sie als Geschenk.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Bruchschokolade!

Häufige Fragen zur Bruchschokolade

Eine häufige Frage ist, wie lange die selbstgemachte Bruchschokolade haltbar ist. In einer luftdichten Verpackung kann sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um ein Schmelzen zu verhindern.

Eine weitere Sorge könnte sein, ob man die Schokolade im Voraus vorbereiten kann. Ja, die Bruchschokolade eignet sich hervorragend zur Vorausplanung! Bereiten Sie sie einige Tage vor einem besonderen Anlass vor, um Stress am Veranstaltungstag zu vermeiden.

Tipps für das perfekte Schmelzen der Schokolade

Um die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen, verwenden Sie am besten das Wasserbad. Dabei wird eine Schüssel mit Schokolade in einen Topf mit köchelndem Wasser gesetzt. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade langsam und schonend schmilzt, ohne anzubrennen.

Sollten Sie die Mikrowelle bevorzugen, verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie die Schokolade in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Rühren Sie die Schokolade nach jedem Intervall um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.

Vorschläge für kreative Toppings

Neben Nüssen und getrockneten Früchten können Sie auch kreative Toppings wie Kokosraspeln oder Karamellstücke verwenden, um Ihrer Bruchschokolade einen besonderen Touch zu verleihen. Diese zusätzliche Vielfalt sorgt für einen einzigartigen Geschmack und ein beeindruckendes Aussehen.

Zudem können Sie die Bruchschokolade mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Ingwer verfeinern. Diese besonderen Zutaten verleihen der Schokolade eine unerwartete Note, die ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können milchfreie oder aromatisierte Schokolade verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzeugen.

→ Wie lange hält die Bruchschokolade?

Die Bruchschokolade kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.