Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Tauchen Sie ein in die Welt der amerikanischen Zimtschnecken mit diesem köstlichen Rezept! Fluffiger Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung und in einer verführerischen Glasur getunkt – diese Zimtschnecken sind das perfekte Frühstück oder Dessert für besondere Anlässe. Genießen Sie die warmen, süßen Leckereien frisch aus dem Ofen und zaubern Sie ein Lächeln auf jedes Gesicht. Ein einfaches Rezept für alle, die ihre Backkünste verfeinern wollen!
Zimtschnecken sind nicht nur lecker, sie haben auch eine wunderbare Geschichte. Ursprünglich aus Norwegen, erfreuen sie sich mittlerweile in vielen Ländern großer Beliebtheit.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Zimtschnecken sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein kulinarisches Meisterwerk der Kombination aus süßem Teig, aromatischen Füllungen und einer verführerischen Glasur. Der fluffige Hefeteig wird beim Backen gleichmäßig goldbraun und entfaltet ein unverwechselbares Aroma, das jeden Raum erfüllt. Der Kontrast zwischen der zarten, luftigen Textur des Teigs und der zähen Füllung aus Zimt und Zucker lässt die Geschmacksknospen tanzen.
Die Zimtschnecken sind saftig und weich, perfekt für ein besonderes Frühstück oder als süße Versuchung beim Nachmittagskaffee. Durch das warme Aufgehen des Teigs entsteht eine nahezu himmlische Konsistenz, die schmilzt, sobald Sie in eine Zimtschnecke beißen. Jeder Bissen ist eine Entdeckungsreise durch die süßen Klänge von Zimt und Zucker, unterstützt von der sanften Butter, die das Ganze harmonisch abrundet.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Zimtschnecken sind vielseitig und können zu vielen Anlässen serviert werden. Ob bei einem gemütlichen Familienfrühstück, als Überraschung für einen besonderen Menschen oder auf einer Kaffeetafel mit Freunden – diese süßen Leckereien hinterlassen immer einen bleibenden Eindruck. Zudem sind sie herrlich einfach zuzubereiten, was sie zu einem perfekten Projekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker macht.
Dank ihrer einfachen Zutaten sind Zimtschnecken in jeder Küche leicht herzubringen. In der kalten Jahreszeit, wenn die Sehnsucht nach warmen, hausgemachten Leckereien größer ist, sind sie besonders begehrt. Machen Sie Ihre Zimtschnecken doch beim nächsten Familienfest oder bei einem herzlichen Weihnachtsfrühstück zu einem Highlight, das alle begeistern wird.
Tipps für die perfekte Zimtschnecke
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken perfekt gelingen, achten Sie darauf, die Zutaten wirklich auf Raumtemperatur zu bringen. Kalte Zutaten können verhindern, dass der Teig richtig aufgeht, was zu einer dichteren Konsistenz führt. Zudem lohnt es sich, frische Trockenhefe zu verwenden – diese sorgt für eine besonders gute Triebkraft und fluffige Resultate.
Eine weitere Empfehlung ist es, die Zimtschnecken nach dem Backen mehrere Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie die Glasur darauf geben. So bleibt die Innenseite schön feucht und die Glasur dringt nicht sofort ein, sondern bildet eine verführerische Kruste, die den Genuss abrundet.
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter (weich)
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben.
Zubereitung
Hefeteig zubereiten
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Ei hinzufügen und gut vermengen.
Füllung herstellen
Bringen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt zusammen. Weiche Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Hefeteig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Zimtschnecken formen
Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Glasur vorbereiten
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und über die abgekühlten Zimtschnecken träufeln.
Servieren Sie die Zimtschnecken warm und genießen Sie!
Die Geschichte der Zimtschnecken
Die Wurzeln der Zimtschnecken reichen bis ins antike Skandinavien zurück, wo die erste Verteilung von Zimt eines der wertvollsten Gewürze war. Die Kombination von Zimt mit Zucker und Butter erlangte schnell erheblichen Beliebtheit. Über die Jahre entwickelte sich das Rezept weiter und wurde in den Vereinigten Staaten populär, wo die amerikanische Version der Zimtschnecken mit ihrer Größe und Süße zu einem ikonischen Snack avancierte.
In den USA sind Zimtschnecken nicht nur ein beliebtes Frühstück, sondern haben sich auch als fester Bestandteil von Cafés und Bäckereien etabliert. Besonders im Herbst und Winter sind sie eine willkommene Nascherei bei vielen Familienfeiern, da sie eine stimmungsvolle Gemütlichkeit verbreiten.
Variationen der Zimtschnecken
Obwohl die klassische Zimtschnecke bereits eine wahre Gaumenfreude ist, gibt es zahlreiche Variationen, um Ihr Rezept zu individualisieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu verleihen. Einige verzichten sogar auf die Zimtfüllung und verwenden stattdessen Schokoladenstückchen oder Früchte für einen fruchtigen Zimtschnecken Twist.
Eine andere köstliche Variante ist es, den Teig mit einer Frischkäsefüllung zu versehen und die Zimtschnecken mit einer leicht gesüßten Frischkäseglasur zu überziehen. Diese Version verleiht Ihrem Gebäck eine cremige Note, während der originale Zimtgeschmack nicht verloren geht.
Wie man Zimtschnecken aufbewahrt
Wenn Sie einmal zu viele Zimtschnecken gebacken haben, stellen Sie sich keine Sorgen! Diese süßen Teilchen können in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Alternativ können Sie sie auch im Kühlschrank lagern; dann bleiben sie etwas länger frisch, neigen jedoch dazu, ihre Geschmeidigkeit zu verlieren.
Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, die Zimtschnecken einzufrieren. Wickeln Sie jede Zimtschnecke individuell in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate genießbar. Auftauen können Sie sie ganz einfach durch eine Nacht im Kühlschrank oder kurz in der Mikrowelle – und das Gefühl frisch gebackener Zimtschnecken kehrt zurück!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig vorab zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange halten die Zimtschnecken?
Sie sind in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage haltbar.
Zimtschnecken
Tauchen Sie ein in die Welt der amerikanischen Zimtschnecken mit diesem köstlichen Rezept! Fluffiger Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung und in einer verführerischen Glasur getunkt – diese Zimtschnecken sind das perfekte Frühstück oder Dessert für besondere Anlässe. Genießen Sie die warmen, süßen Leckereien frisch aus dem Ofen und zaubern Sie ein Lächeln auf jedes Gesicht. Ein einfaches Rezept für alle, die ihre Backkünste verfeinern wollen!
Erstellt von: Carina Meier
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter (weich)
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Ei hinzufügen und gut vermengen. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Bringen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt zusammen. Weiche Butter gleichmäßig auf den ausgerollten Hefeteig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
Den Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Zimtschnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und über die abgekühlten Zimtschnecken träufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g