Streuselkuchen Mit Kirschen Vom Blech

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen Vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 500g Mehl; 250g Butter; 200g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 2 EL Zucker; 1 TL Zitronensaft; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßer Kuchengenuss

Wenn ich diesen Streuselkuchen mit Kirschen vom Blech zubereite, erinnere ich mich immer an meine Kindheit, als meine Großmutter uns mit ihren köstlichen Backkreationen verwöhnte. Der süße, fruchtige Geschmack der Kirschen kombiniert mit der knusprigen Streuselschicht sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern bietet auch viel Raum für Kreativität – man kann die Kirschen je nach Saison variieren. Perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als Dessert zu besonderen Anlässen!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:31:37.670Z

Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen backe, fühle ich mich in meine Jugend zurückversetzt. Früher haben wir oft gemeinsam in der Küche gestanden, und das Zusammenbacken hat mir immer viel Freude bereitet. Der Streuselkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahrer Klassiker, der bei allen gut ankommt.

Ein Tipp für die besten Ergebnisse: Die Kirschen sollten frisch oder gut abgetropft sein, um die optimale Feuchtigkeit zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Streusel schön krümelig sind, damit sie beim Backen knusprig werden. So entsteht der perfekte Kontrast zur saftigen Kirsch-Füllung!

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Der reichhaltige Kirschgeschmack kombiniert mit knusprigen Streuseln
Einfach zuzubereiten, perfekt für Backanfänger
Ideal für Feste oder als süßer Snack für zwischendurch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Kirschen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Streuselkuchens. Frische Kirschen bieten ein intensives Aroma und eine natürliche Süße. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, achten Sie darauf, eine hochwertige Marke zu wählen und die Kirschen gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Dies verhindert, dass der Kuchen matschig wird und sorgt für eine schöne Konsistenz.

Die Butter im Teig ist ebenfalls fundamental. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Ich empfehle, die Butter etwa eine Stunde vor der Zubereitung herauszunehmen, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Diese Temperatur sorgt dafür, dass sich die Butter gleichmäßig mit dem Zucker verbindet und eine luftige Textur entsteht. Dadurch erhält der Kuchen eine angenehme Krume.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, die Zutaten nicht über zu mixen, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. Ein sanftes Vermengen bis zu einer glatten Masse reicht aus, um eine zähe Textur zu vermeiden. Übermixen führt dazu, dass der Kuchen beim Backen zu fest wird und die gewünschte Leichtigkeit fehlt. Die richtige Konsistenz kann durch das Abtasten des Teigs überprüft werden – er sollte elastisch, jedoch nicht klebrig sein.

Um die Streusel optimal zuzubereiten, sollten die Zutaten kalt verarbeitet werden. Verwenden Sie kalte Butter und arbeiten Sie die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen ein, bis eine krümelige Struktur entsteht. So bleibt die Butter in kleinen Stücken, die beim Backen schmelzen und für eine knackige Textur sorgen. Sie können auch Haferflocken oder gemahlene Nüsse hinzufügen, um den Geschmack und die Konsistenz der Streusel zu variieren.

Zutaten für den Streuselkuchen mit Kirschen vom Blech

Für den Teig:

500g Mehl
250g Butter
200g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann die Eier hinzufügen und gut vermischen. Anschließend die Mehlmischung und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Füllung zubereiten

Die Kirschen gut abspülen und entsteinen, falls nötig. Mit Zucker und Zitronensaft vermengen und kurz ziehen lassen, damit sie den Saft abgeben.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel die Butter, den Zucker, das Mehl und den Zimt in einer Schüssel verkneten, bis die Mischung krümelig ist.

Kuchen zusammenstellen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Kirschen gleichmäßig darauflegen und mit den Streuseln bestreuen.

Backen

Den Kuchen für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kann man zusätzlich Mandelblättchen über die Streusel streuen oder etwas Vanillezucker in den Teig geben.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ich empfehle, ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne zu kombinieren. Das kühle Eis schmilzt leicht auf dem heißen Kuchen und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Alternativ passt auch eine selbstgemachte Vanillesauce hervorragend dazu.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit einem leicht gesüßten Puderzucker bestäuben und einige frische Kirschen zur Dekoration verwenden. Dies hebt nicht nur die Optik, sondern verstärkt auch den Kirschgeschmack. Servieren Sie ihn auf einem schönen platter, um beim Kaffeekränzchen für einen besonderen Eindruck zu sorgen.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie Reste haben, können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit lässt sich der Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und optional kurz aufbacken, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Variieren Sie die Füllung des Kuchens je nach Saison! Neben Kirschen können Sie auch andere Früchte wie Äpfel, Pfirsiche oder sogar Beeren verwenden. Achten Sie beim Einsatz von saftigeren Früchten darauf, die Zuckermenge anzupassen, damit der Kuchen nicht zu süß wird. Der Zimt in den Streuseln kann durch Vanille oder geriebene Zitronenschale ersetzt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwenden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen frisch bis zu 4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, dieser Kuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren. einfach in Portionen schneiden und gut verpacken.

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die Zubereitung und das Backen dauert insgesamt etwa 60 Minuten.