Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Dieses Rezept für Nudeln mit Brokkoli in einer cremigen Sahnesoße vereint köstlichen Geschmack und einfache Zubereitung. Die zarten Pasta werden mit frisch gedämpftem Brokkoli kombiniert und mit einer reichhaltigen, würzigen Sahnesoße überzogen, die jedem Biss eine besondere Note verleiht. Perfekt als schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste – mit diesem Rezept bringst du vielseitige Aromen auf den Tisch, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit
Nudeln mit Brokkoli in einer cremigen Sahnesoße sind ein ideales Gericht für alle, die es schnell und einfach mögen, ohne dabei auf köstlichen Geschmack verzichten zu müssen. Die Kombination aus al dente gegarten Nudeln und frisch gedämpftem Brokkoli sorgt dafür, dass du sowohl die Textur als auch die Vielfalt der Aromen genießen kannst. Diese Mischung aus Pasta und Gemüse macht das Gericht nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch nahrhaft und ausgewogen.
Das Aroma des Knoblauchs, das in Olivenöl angebraten wird, verleiht der Sahnesoße eine besondere Note und hebt die Zutaten noch mehr hervor. Die Sahne bringt eine gewisse Cremigkeit, die dir das Gefühl von Komfort und Genuss gibt. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung kaum länger als 30 Minuten dauert! Perfekt für einen hektischen Wochentag oder wenn du Gäste erwartest.
Vielseitigkeit und Variationsmöglichkeiten
Ein weiteres Plus dieses Rezeptes ist seine Vielseitigkeit. Du kannst verschiedene Sorten von Nudeln verwenden, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen. Ob Penne, Fusilli oder sogar Spaghetti – die Möglichkeiten sind endlos. Außerdem kannst du mit der Soße experimentieren, indem du zusätzlich frische Kräuter oder Gewürze hinzufügst, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Falls du noch mehr Gemüse in das Gericht integrieren möchtest, bieten sich auch Zucchini, Paprika oder Karotten an, die du ebenfalls dämpfen oder anbraten kannst. Das gibt nicht nur mehr Farbe auf den Teller, sondern erhöht auch die Nährstoffvielfalt. So wird das Rezept nicht nur zum Familienliebling, sondern eignet sich auch hervorragend für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.
Zutaten
Zutaten
Zutaten für Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 250 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung
Nudeln kochen
Die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Brokkoli dämpfen
Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Dampfkorb über kochendem Wasser für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist.
Sahnesoße zubereiten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen.
Vereinen der Zutaten
Den Parmesan sowie den gedämpften Brokkoli zu der Sahnesoße geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
Anrichten
Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Zubereitungstipps für Nudeln und Brokkoli
Um die Nudeln perfekt al dente zu garen, achte darauf, das Wasser vorher gut zu salzen. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack. Ein Tipp ist auch, etwas von dem Nudelwasser aufzuheben, falls die Soße zu dick wird – es kann helfen, die Konsistenz nach Wunsch anzupassen.
Beim Dämpfen des Brokkolis solltest du darauf achten, ihn nicht zu lange zu garen, damit er seine schöne grüne Farbe und die knackige Konsistenz behält. Ein kurzer Blick auf die Uhr hilft, eine perfekte Zugabe zur Sahnesoße zu garantieren.
Serviervorschläge und Beilagen
Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, kannst du es mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Frische. Wenn du gerne etwas mehr Schärfe magst, ist ein Hauch von rotem Pfeffer oder Chilipulver eine ausgezeichnete Ergänzung.
Als Beilage empfehlen sich knuspriges Brot oder ein frischer Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein grüner Salat mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ergänzt die Cremigkeit der Nudeln hervorragend und sorgt für eine erfrischende Balance.
Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße
Dieses Rezept für Nudeln mit Brokkoli in einer cremigen Sahnesoße vereint köstlichen Geschmack und einfache Zubereitung. Die zarten Pasta werden mit frisch gedämpftem Brokkoli kombiniert und mit einer reichhaltigen, würzigen Sahnesoße überzogen, die jedem Biss eine besondere Note verleiht. Perfekt als schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste – mit diesem Rezept bringst du vielseitige Aromen auf den Tisch, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
Erstellt von: Carina Meier
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Das brauchen Sie
Zutaten für Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 250 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Schritt-für-Schritt Anleitung
Die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Dampfkorb über kochendem Wasser für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen.
Den Parmesan sowie den gedämpften Brokkoli zu der Sahnesoße geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 12 g