Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 TL Chili-Flocken (je nach gewünschter Schärfe); 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Familien

Ich liebe es, die perfekte Kräuterbutter zuzubereiten, und diese Variante mit Chili-Flocken hat es mir besonders angetan. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und der pikanten Schärfe der Chili-Flocken verleiht den meisten Gerichten eine raffinierte Note. Ich bereite sie oft vor besonderen Anlässen oder einfach, um ein gewöhnliches Abendessen zu verfeinern. Diese Kräuterbutter ist nicht nur ein Genuss, sondern auch unglaublich vielseitig – perfekt für Brot, Grillgerichte oder Gemüse!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:12:38.045Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili-Flocken hergestellt habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, eine solche Geschmacksexplosion zu erzeugen. Ein bisschen Knoblauch und frische Kräuter geben der Butter eine wunderbare Tiefe, während die Chili-Flocken für den extra Kick sorgen. Ich erinnere mich, wie ich die Mischung für ein Grillfest zubereitet habe und alle meine Gäste begeistert waren.

Ich habe gelernt, dass die Wahl der Kräuter entscheidend ist – frische Petersilie und Schnittlauch sind ideal, um die Schärfe der Chili-Flocken auszugleichen. Probiert die Kräuterbutter doch einmal mit hellen Brötchen oder als Dip für Gemüse; das hebt jedes Gericht auf ein neues Level!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Einfach zuzubereiten und in unter 15 Minuten fertig.
Die perfekte Balance zwischen Kräutern und scharfen Chili-Flocken.
Vielseitig einsetzbar – ideal für Grillpartys oder als Brotaufstrich.

Die Bedeutung der Kräuter

Die Auswahl frischer Kräuter ist entscheidend für das Aroma der Kräuterbutter. Petersilie fügt eine milde Frische hinzu, während Schnittlauch eine leicht zwiebelige Note bringt. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für ein ansprechendes Aussehen. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, sodass sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen und beim Verzehr keine großen Stücke hervortreten.

Wenn Sie mit getrockneten Kräutern arbeiten möchten, beachten Sie, dass diese konzentrierter sind. Verwenden Sie etwa die Hälfte der Menge, um ein ausgewogenes Verhältnis zu wahren. Frische Kräuter bilden jedoch die Grundlage für die beste Textur und eine leuchtende Farbe, die Ihre Kräuterbutter unvergesslich macht.

Die Chili-Flocken perfekt dosieren

Die Schärfe der Chili-Flocken kann stark variieren. Beginnen Sie mit 1 TL und kosten Sie die Mischung, bevor Sie mehr hinzufügen. Dies ermöglicht Ihnen, die Schärfe Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Wenn Sie es weniger scharf mögen, kneten Sie die Butter etwas länger, um die Schärfe der Chili-Flocken zu mildern. Denken Sie auch daran, dass die Schärfe mit der Zeit intensiver werden kann, wenn die Butter zieht.

Alternativ können Sie andere Gewürze verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Paprika verleiht eine milde Schärfe und eine schöne rote Farbe, während geräucherter Paprika eine rauchige Note hinzufügt. Experimentieren Sie mit den Flocken, um Ihre eigene ideale Mischung zu finden.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Sie können die Butter auch einfrieren. Teilen Sie sie in kleinere Portionen, die Sie einzeln entnehmen können, wenn Sie sie benötigen. So haben Sie immer eine schmackhafte Ergänzung für jedes Gericht zur Hand.

Wenn Sie die Kräuterbutter servieren möchten, denken Sie daran, sie etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen. So wird sie wieder streichfähig und entfaltet ihr volles Aroma. Verwenden Sie sie sparsam auf frischem Brot, zu gegrilltem Gemüse oder sogar auf Fleisch – sie wird jedem Gericht eine besondere Note verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser leckeren Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

250 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 TL Chili-Flocken (je nach gewünschter Schärfe)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht vermischen zu können.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur kommen, damit sie weich genug ist, um gut vermischt zu werden.

Zutaten vermischen

Fügen Sie die gehackten Kräuter, die Chili-Flocken, den Knoblauch und das Salz zur Butter hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

In Form bringen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, wickeln Sie sie ein und formen Sie sie zu einer Rolle. Kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie fest ist.

Servieren

Schneiden Sie die Kräuterbutter in Scheiben und servieren Sie sie zu warmem Brot oder gegrilltem Gemüse.

Genießen Sie Ihre Kräuterbutter als köstlichen Begleiter zu vielen Gerichten!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter kann leicht abgewandelt werden, um saisonale Zutaten oder persönliche Vorlieben widerzuspiegeln. Fügen Sie geriebene Zitrusschalen wie Zitrone oder Limette hinzu, um einen frischen, lebhaften Geschmack zu erhalten. Auch ein Spritzer Honig kann eine unerwartete süßliche Note verleihen, die gut mit der Schärfe der Chili-Flocken harmoniert.

Für eine italienische Variante können Sie statt Schnittlauch frisches Basilikum oder Oregano verwenden. Diese Kräuter ergänzen sich hervorragend mit der Butter und verleihen Ihren Gerichten einen mediterranen Flair. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie unterschiedliche Kombinationen aus!

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von zu harter Butter. Damit die Mischung gut gelingt, sollte die Butter Zimmertemperatur haben – schön weich, aber nicht schmelzend. Wenn Sie die Butter nicht lange genug stehen lassen können, schlagen Sie sie schnell mit einem Mixer auf, um sie aufzuweichen und beim Mischen zu helfen.

Achten Sie auch darauf, die Kräuter und Gewürze gründlich und gleichmäßig zu vermengen. Wenn einige Partien zu stark gewürzt sind, kann dies das gesamte Geschmacksprofil der Butter ruinieren. Ein guter Tipp ist, zuerst kleine Mengen der Gewürze hinzuzufügen und nach und nach mehrzugeben, bis die richtige Balance gefunden ist.

Leckere Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich hervorragend auf geröstetem Baguette oder frischem Ciabatta. Um Soßen und Dips zu kreieren, geben Sie etwas der Butter in warme Nudeln oder Gemüsegerichte. Die Hitze löst die Butter auf und verteilt den Geschmack gleichmäßig. Dies kann besonders bei Pasta mit einer einfachen Olivenöl-Basis nützlich sein.

Nutzen Sie die Kräuterbutter auch für das Gratinieren von Käse oder Fisch. Geben Sie einen Löffel auf den Fischfilets, bevor Sie sie grillen, um ein saftiges Ergebnis mit einem herrlichen Aroma zu erzielen. Ihre Gäste werden das Geschmacksprofil lieben und die Vielseitigkeit Ihrer Kräuterbutter bewundern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Fügen Sie nach Belieben Käse oder Zitrone hinzu, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Sind die Chili-Flocken sehr scharf?

Das kommt auf die Menge an, die Sie verwenden. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an.