Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei

Name: Kalorienarme Spinat Pfanne Mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 2 Eier; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hausküche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es kombiniert gesunden Spinat mit proteinreichen Eiern für ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Außerdem ist die Zubereitung schnell und einfach, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Die Aromen harmonieren wunderbar und überzeugen sowohl durch ihren Geschmack als auch durch die einfache Zubereitung. Probieren Sie es aus, und Sie werden begeistert sein!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:42:35.305Z

Als ich zum ersten Mal diese kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei zubereitete, war ich überrascht, wie viel Geschmack man aus so einfachen Zutaten herausholen kann. Der frische Spinat wird in der Pfanne schnell gegart, bevor die Eier hinzugefügt werden, was ihnen eine zarte Konsistenz verleiht. Diese Zubereitungsart bewahrt die Vitalstoffe des Spinats und sorgt dafür, dass die Eier perfekt gegart sind, ohne zu trocken zu werden.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, frischen Knoblauch hinzuzufügen, der für eine weitere Geschmacksnote sorgt. Da der Knoblauch schnell anbrennt, füge ich ihn immer erst nach dem Anbraten des Spinats hinzu. So bleibt der Geschmack frisch und aromatisch. Dieses Gericht ist perfekt als leichtes Mittagessen oder schnellen Abendimbiss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen aus Spinat und Knoblauch.
Proteinreiche Eier für ein nahrhaftes Gericht.
Schnelle Zubereitung – ideal für beschäftigte Tage.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität und Frische der Zutaten spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Frischer Spinat bietet nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Eisen und Vitamine. Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden; achten Sie jedoch darauf, ihn vollständig aufzutauen und gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Ebenso wichtig sind die Eier, die diesem Gericht eine cremige Textur verleihen. Achten Sie darauf, frische Eier auszuwählen. Ich empfehle, Bio-Eier zu verwenden, da sie oft einen intensiveren Geschmack haben. Wenn Sie Eier ersetzen möchten, versuchen Sie einen pflanzlichen Ei-Ersatz wie ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen mit 2,5 EL Wasser) pro Ei.

Technik und Zubereitung

Die Zubereitung der Spinat Pfanne ist denkbar einfach. Ein häufiges Missgeschick ist, die Eier zu früh hinzuzufügen, bevor der Spinat richtig zusammengefallen ist. Warten Sie, bis der Spinat bei mittlerer Hitze zusammengefallen ist und seine leuchtende grüne Farbe erreicht hat, was etwa 2 bis 3 Minuten dauert. Das Rühren sorgt dafür, dass der Spinat gleichmäßig gart und nicht anhaftet.

Das Abdecken der Pfanne beim Garen der Eier ist entscheidend zur optimalen Erwärmung. Dadurch bleiben die Eier feucht und verhindern, dass sie austrocknen. Sie können die Hitze während des Garens auf eine niedrige Stufe reduzieren und die Eier 5 bis 8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und der Dotter nach Belieben gestockt ist.

Zutaten

Zutaten für die Spinat Pfanne

200 g frischer Spinat
2 Eier
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Pfanne erhitzen

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.

Spinat garen

Den Spinat hinzufügen und unter Rühren braten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier hinzufügen

Die Eier gleichmäßig über den eingekochten Spinat schlagen und abgedeckt auf niedriger Hitze garen, bis die Eier fest sind.

Servieren Sie die Spinat-Pfanne warm, direkt aus der Pfanne.

Profi-Tipps

Fügen Sie für zusätzliche Aromen geriebene Muskatnuss oder Feta-Käse hinzu.

Serviervorschläge

Diese kalorienarme Spinat Pfanne mit Ei lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einem frischen, knusprigen Vollkornbrot oder als Teil eines gesunden Salats. Optionale Toppings wie geriebener Parmesan oder Feta-Käse können das Gericht geschmacklich abrunden; geben Sie sie kurz vor dem Servieren darüber.

Für extra Geschmack können Sie auch einige Chilipulver oder frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darüberstreuen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einige rote Pfefferflocken hinzu. Das verleiht dem Gericht eine interessante Note, die wunderbar mit dem Spinat harmoniert.

Aufbewahrung und Variationen

Die Spinat Pfanne kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag. Sie können sie einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um die Textur der Eier nicht zu beeinträchtigen.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie andere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Champignons. Diese können zusammen mit dem Knoblauch angebraten werden, bevor der Spinat hinzukommt. Sie verleihen dem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch Nährstoffe und eine abwechslungsreiche Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Spinat durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Spinat kann verwendet werden, achten Sie jedoch darauf, ihn gut abzutropfen.

→ Wie kann ich dieses Gericht abwechslungsreicher gestalten?

Sie können zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.

→ Kann ich die Eier weglassen, um ein veganes Rezept zu machen?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch eine pflanzliche Ei-Alternative oder bereiten Sie einfach eine Spinatpfanne nur mit Gemüse zu.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren.