Geröstete Kartoffeln mit Feta

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Erleben Sie die perfekte Kombination aus knusprigen, goldbraunen Kartoffeln und cremigem Feta-Käse mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept. Die Kartoffeln werden im Ofen geröstet, bis sie außen knusprig und innen zart sind, während der Feta einen herzhaften, salzigen Kick hinzufügt. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht, dieses Gericht wird Ihre Geschmacksknospen begeistern und ist ein wahrer Hit beim Abendessen. Kombinieren Sie es mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für eine extra Geschmacksebene!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T09:16:33.579Z

Dieses Rezept für geröstete Kartoffeln mit Feta ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Anlass.

Die perfekten Kartoffeln wählen

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Festkochende Kartoffeln eigenen sich besonders gut, da sie beim Rösten ihre Form behalten und eine angenehme Textur entwickeln. Beliebte Sorten sind zum Beispiel besonders gute Sorten wie Yukon Gold oder Charlotte.

Vermeiden Sie mehligkochende Kartoffeln, diese neigen dazu, beim Rösten auseinanderzufallen und eine matschige Konsistenz zu bekommen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte Konsistenz erreichen.

Die richtige Gewürz-Mischung

Die Kombination von Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer macht die Kartoffeln besonders aromatisch und verleiht ihnen einen mediterranen Charakter. Olivenöl sorgt nicht nur für die nötige Knusprigkeit, sondern hebt auch die natürlichen Aromen der Kartoffeln hervor.

Zusätzlich können Sie mit weiteren Gewürzen experimentieren. Rosmarin, Thymian oder sogar geräucherter Paprika können wunderbare Geschmacksnuancen hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, die Menge an Gewürzen und Ölen im Gleichgewicht zu halten, um die Knusprigkeit der Kartoffeln zu garantieren.

Variationen und Serviervorschläge

Ob als Beilage oder als Hauptgericht – dieses Gericht lässt sich vielseitig kombinieren. Servieren Sie die gerösteten Kartoffeln mit einem frischen grünen Salat oder einer leicht Joghurtsauce, um die Aromen zu ergänzen. Auch gegrilltes Gemüse harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.

Für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick können Sie die Kartoffeln mit etwas Feta-Käse und frisch gepresstem Zitronensaft verfeinern. Zaubern Sie eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf, um einen besonderen Akzent zu setzen.

Zutaten

Zutaten für geröstete Kartoffeln mit Feta

600 g festkochende Kartoffeln
200 g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur
Zitronensaft nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch und von guter Qualität wählen.

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (wenn gewünscht) und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Kartoffeln würzen

Die geschnittenen Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.

Rösten der Kartoffeln

Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Feta hinzufügen

Nach 30 Minuten die Feta-Stücke gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen und weitere 10 Minuten rösten, bis der Feta leicht gebräunt ist.

Servieren

Die gerösteten Kartoffeln und den Feta aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Küchenutensilien für dieses Rezept

Um die gerösteten Kartoffeln mit Feta optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige einfache Küchenutensilien. Ein großes Backblech ist unerlässlich, um die Kartoffeln gleichmäßig zu rösten. Verwenden Sie am besten ein Blech mit Antihaftbeschichtung oder legen Sie es mit Backpapier aus.

Zusätzlich sind eine große Schüssel zum Mischen der Zutaten und ein scharfes Messer zum Schneiden der Kartoffeln hilfreich. Eine Kelle oder ein Wender sind ideal, um die Kartoffeln nach dem Rösten herauszunehmen und zu servieren.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie von den gerösteten Kartoffeln mit Feta Reste haben, lassen sich diese einfach aufbewahren. Lagern Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich etwa 2 bis 3 Tage.

Um die Kartoffeln wieder aufzuwärmen und ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen, verwenden Sie am besten den Ofen oder eine Pfanne. Meerrettich für die Pfanne kann hilfreich sein, um ein Ankleben zu verhindern und die Kartoffeln gleichmäßig zu erhitzen. Einfach erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsearten anstelle von Feta verwenden?

Ja, Sie können auch Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden, um variierten Geschmack zu erzielen.