Eis Selber Machen Mit Mango

Name: Eis Selber Machen Mit Mango
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g reife Mango; 200 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; Saft von 1 Limette; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Exotische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, im Sommer erfrischendes Eis selbst zu machen. Mit dieser Rezeptur für Mangoeis kann ich gleich doppeltes Vergnügen genießen: Der süße und fruchtige Geschmack der reifen Mangos vereint sich perfekt mit einer cremigen Konsistenz. Es ist überraschend einfach, dieses Eis zu Hause zuzubereiten, und ich kann die Zutaten nach meinem Geschmack anpassen. Perfekt für heiße Tage oder als süßer Abschluss eines Essens!

Erstellt von

Carina Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:21:36.189Z

Bei der Zubereitung meines Mangoeises habe ich mit frischen, reifen Mangos experimentiert. Die Kombination aus leichtem Zucker und der natürlichen Süße der Frucht verleiht dem Eis ein außergewöhnliches Aroma. Ich habe zusätzlich etwas Limettensaft hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren und das Eis nicht zu schwer zu machen.

Ein wertvoller Tipp, den ich gelernt habe: Lass das Eis vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So wird es schön cremig und lässt sich perfekt portionieren. Außerdem kann ich mit frischen Minzblättern oder geraspelter Schokolade für die Dekoration spielen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Mangogeschmack, der den Sommer ins Glas bringt
Cremige Textur, die schmelzend leckeren Genuss bietet
Ideal für Partys oder einfach zum Verwöhnen

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der reifen Mangos ist entscheidend für den Geschmack dieses Eises. Achte darauf, dass die Mangos leicht druckempfindlich sind, was darauf hinweist, dass sie gut gereift und süß sind. Je reifer die Mango, desto intensiver der Geschmack. Du kannst auch andere tropische Früchte in Kombination mit Mango verwenden, z.B. Ananas, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzeugen.

Die Kokosmilch verleiht dem Eis eine cremige und reichhaltige Textur, die typisch für exotische Desserts ist. Für eine leichtere Variante kann auch ungesüßte Mandelmilch oder Sojamilch verwendet werden. Beachte jedoch, dass dadurch die cremige Konsistenz des Eises leidet, und du möglicherweise etwas mehr Zucker hinzufügen musst, um den Geschmack auszugleichen.

Einfrieren der Eismasse

Das ständige Umrühren während des Gefrierens ist ein wichtiger Schritt, um eine schöne, cremige Textur zu erreichen. Es hilft, die Eiskristalle klein zu halten. Wenn du keine Zeit hast, alle 30 Minuten zu rühren, kannst du auch eine Eismaschine verwenden, die das Rühren automatisch übernimmt und so ein glatteres Ergebnis erzielt.

Solltest du die Eismasse über Nacht einfrieren, könnte sie sehr hart werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Eis vor dem Servieren für etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es leichter portioniert werden kann. Ein heißes Eisportionierer-Werkzeug kann ebenfalls helfen, perfekte Kugeln zu formen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dein Mangoeis benötigst:

Zutaten

500 g reife Mango
200 ml Kokosmilch
100 g Zucker
Saft von 1 Limette
Eine Prise Salz

Die Zutaten sind einfach und natürlich. Du kannst die Zuckermenge nach Belieben anpassen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dein köstliches Mangoeis zuzubereiten:

Mangos pürieren

Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und in einen Mixer geben. Püriere die Mango, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten vermengen

Füge Kokosmilch, Zucker, Limettensaft und eine Prise Salz zum Mangopüree hinzu. Mixe alles gut durch, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Eismasse einfrieren

Gieße die Mischung in eine flache Schüssel und stelle sie ins Gefrierfach. Rühre alle 30 Minuten mit einer Gabel um, bis das Eis fest ist (ca. 3-4 Stunden).

Servieren

Lass das Eis vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Portioniere es mit einem Eisportionierer und genieße dein selbstgemachtes Mangoeis!

Vergiss nicht, mit frischer Minze oder anderen Toppings zu experimentieren!

Profi-Tipps

Um das Eis noch fruchtiger zu gestalten, kannst du auch andere Früchte wie Ananas oder Passionsfrucht hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Du kannst das Basisrezept variieren, indem du andere Aromen hinzufügst. Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt kann dem Mangoeis eine interessante Note verleihen. Wenn du Schokolade magst, probiere, ein wenig geschmolzene Zartbitterschokolade in die Masse zu mischen, bevor du sie einfrierst – ein köstliches Geschmackserlebnis!

Für eine schwächere Süße nutze Honig oder Agavendicksaft als Zuckeralternative. Denke daran, dass diese Süßungsmittel Flüssigkeit enthalten, weshalb du möglicherweise die Menge an Kokosmilch etwas reduzieren musst, um die richtige Konsistenz zu bewahren.

Serviervorschläge

Dieses Mangoeis lässt sich hervorragend mit frischen Früchten oder einer Schokoladensauce garnieren. Auch ein paar gehackte Pistazien oder Kokosraspeln können dem Dessert eine schöne Textur und zusätzliche Aromen verleihen. Für eine festliche Note serviere das Eis in frisch aufgeschnittenen Mangoschalen oder kleinen Waffeln – das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch!

Eisbecher sind eine großartige Gelegenheit, um kreativ zu werden. Schichte das Mangoeis mit verschiedenen Sorbets oder joghurtbasierten Eissorten, um interessante Farben und Geschmäcker zu kombinieren. Ideal geeignet für eine Sommerparty oder als erfrischender Nachmittags-Snack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, du kannst den Zucker durch Honig oder einen anderen Süßstoff ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierfach?

Das Eis bleibt bis zu zwei Monate frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, das Rezept funktioniert auch gut mit anderen tropischen Früchten wie Ananas oder Papaya.

→ Ist das Eis vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, da es nur pflanzliche Zutaten verwendet.