Grill Beilagen Mit Zucchini
Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte für Familien
Ich liebe es, am Grill zu experimentieren, und eine meiner Lieblingsbeilagen sind gegrillte Zucchini. Diese Zubereitung ist einfach, aber voller Geschmack. Die Zucchini wird perfekt weich und erhält durch das Grillen ein herrliches rauchiges Aroma. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft bringe ich eine Frische, die jede Grillmahlzeit ergänzt. Egal, ob als Beilage für Fleisch oder als leichter Snack – diese Zucchini bereitet einfach Freude. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Als ich das erste Mal gegrillte Zucchini zubereitet habe, war ich überrascht von der Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Ich hatte zuvor nie gedacht, dass dieses Gemüse so köstlich sein kann, vor allem, wenn es direkt auf dem Grill gegart wird. Ich empfehle, die Zucchini in dünne Scheiben zu schneiden, da dies eine gleichmäßige Garung ermöglicht und das Röstaroma verstärkt.
Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian und Oregano. Diese verleihen den Zucchini nicht nur ein tolles Aroma, sondern heben auch die süße Note des Gemüses hervor. Wenn ihr an einen Spritzer Zitronensaft denkt, während ihr die Zucchini grillt, wird das Gericht noch frischer.
Warum ihr diese Beilage lieben werdet
- Ein rauchiges Aroma, das den Grillgeschmack verstärkt
- Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
- Perfekt als vielseitige Beilage zu vielen Grillgerichten
Die richtige Zucchini wählen
Für dieses Rezept sind mittelgroße Zucchini ideal, da sie beim Grillen gleichmäßig garen. Achte darauf, dass die Zucchini fest und glänzend sind, ohne weiche Stellen oder Druckstellen. Jung und frisch ist die Devise, denn ältere Zucchini können hohl und wässrig sein. Solltest du nur größere Zucchini finden, schneide sie in längere Streifen, damit die Grillzeit gleich bleibt und sie nicht zu schnell austrocknen.
Die Zucchini kann auch in der Farbe variieren; grüne und gelbe Zucchini bringen eine hübsche Farbvielfalt auf den Grill. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack, wobei die grünen Zucchini oft etwas kräftiger sind. Experimentiere gerne mit unterschiedlichen Arten, um herauszufinden, welche dir am besten schmeckt!
Grilltechniken für perfekten Geschmack
Die Grilltemperatur ist entscheidend für das Gelingen dieser Beilage. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 180-200 °C) vor. So erhält die Zucchini die perfekten Grillstreifen und das gewünschte rauchige Aroma. Achte darauf, die Zucchinischeiben nicht zu lange zu grillen, da sie schnell weich werden; die ideale Grillzeit liegt zwischen 4 und 5 Minuten pro Seite, bis sie zart, aber nicht zerfallen sind.
Ein wichtiger Schritt ist das Vorheizen des Grillrostes. Eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die Zucchini nicht kleben bleibt, ist das Bürsten des Rostes mit etwas Öl vor dem Grillen. Alternativ kannst du auch Alufolie verwenden, um ein Anhaften zu verhindern, falls du dir unsicher bist.
Zutaten
Zutaten für gegrillte Zucchini
- 3 mittelgroße Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Saft einer halben Zitrone
Diese Zutaten sind einfach zu beschaffen und sorgen für ein großartiges Ergebnis!
Zubereitung
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.
Marinieren
In einer Schüssel die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermischen. Gut durchmischen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Grillen
Den Grill vorheizen. Die Zucchini auf den Grillrost legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und zart sind.
Servieren
Die Zucchini vom Grill nehmen und mit Zitronensaft beträufeln. Warm servieren.
Die gegrillten Zucchini sind nun bereit, genossen zu werden!
Profi-Tipps
- Für zusätzliche Würze kann man auch Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne über die Zucchini streuen.
Marinieren für mehr Geschmack
Die Marinade aus Olivenöl, Salz und Kräutern entwickelt während des Grillens eine wunderbare Geschmacksintensität. Das Olivenöl hilft nicht nur, die Zucchini zu aromatisieren, sondern verhindert auch das Austrocknen beim Grillen. Du kannst die Menge des Olivenöls variieren, um zu experimentieren, ob du es fetter oder leichter magst. Diese Schritte sorgen dafür, dass die Marinade gut an der Zucchini haftet und ihr eine intensive Würze verleiht.
Die Kräuter Thymian und Oregano sind klassische Begleiter zu Zucchini und tragen zur mediterranen Note der Beilage bei. Alternativ kannst du frische Kräuter verwenden; hier sind Basilikum oder Rosmarin tolle Optionen, die einen zusätzlichen Frischekick bringen. Stelle sicher, dass du die Zucchini nach dem Marinieren für mindestens 15 Minuten ruhen lässt, damit die Aromen einziehen können.
Tipps zur Aufbewahrung
Solltest du Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Zucchini ist außerdem sehr vielseitig und kann einfach als Füllung in Wraps verwendet oder zu Salaten hinzugefügt werden. Wenn du die Zucchini aufwärmen möchtest, empfehle ich, dies in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu tun, um den Grillgeschmack zu erhalten, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
Für eine langfristige Lagerung kann die Zucchini auch eingefroren werden. Schneide sie dazu in Scheiben und blanchiere sie kurz in kochendem Wasser (1-2 Minuten), bevor du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrst. Auf diese Weise kannst du die frisch gegrillte Zucchini bis zu 6 Monate aufbewahren und schnell eine gesunde Beilage zubereiten, wenn du sie benötigst.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Gemüsesorten grillen?
Ja, viele Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen oder Mais eignen sich ebenfalls gut zum Grillen.
→ Wie lange kann ich die Marinade vorbereiten?
Die Marinade kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Soll ich die Zucchini schälen?
Nein, die Haut der Zucchini ist essbar und sorgt für zusätzliche Textur und Nährstoffe.
→ Was passt gut zu gegrillten Zucchini?
Gegrillte Zucchini passen gut zu Fleisch, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Grillbuffets.
Grill Beilagen Mit Zucchini
Ich liebe es, am Grill zu experimentieren, und eine meiner Lieblingsbeilagen sind gegrillte Zucchini. Diese Zubereitung ist einfach, aber voller Geschmack. Die Zucchini wird perfekt weich und erhält durch das Grillen ein herrliches rauchiges Aroma. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft bringe ich eine Frische, die jede Grillmahlzeit ergänzt. Egal, ob als Beilage für Fleisch oder als leichter Snack – diese Zucchini bereitet einfach Freude. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Erstellt von: Carina Meier
Rezeptart: Einfache Rezepte für Familien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für gegrillte Zucchini
- 3 mittelgroße Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Saft einer halben Zitrone
Anweisungen
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In gleichmäßige Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.
In einer Schüssel die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermischen. Gut durchmischen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Den Grill vorheizen. Die Zucchini auf den Grillrost legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und zart sind.
Die Zucchini vom Grill nehmen und mit Zitronensaft beträufeln. Warm servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Würze kann man auch Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne über die Zucchini streuen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 12g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 2g